【虾仁要煮多久】如果虾仁的个头比较大 ， 需要煮5分钟左右；如果虾仁的个头比较小 ， 一般煮2-3分钟即可 ， 虾变红就说明已经熟了 。虾仁是一种食品 ， 选用活虾为原料 ， 用清水洗净虾体 ， 去掉虾头、虾尾、虾壳 ， 剥壳后的纯虾肉即为虾仁 。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件 ， 因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁 。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主 ， 选料时必须做到大小相近 ， 才能使虾仁受热均匀 ， 成熟后的虾仁老嫩一致、色泽纯正、形态美观 。
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