大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于餐饮美食的制作有着丰富的实战经验，做菜时放料酒提前腌制各种肉类食材，能够有效去除腥味，这是为什么下面我就详细讲解下其中的奥秘用料酒腌制肉类食材能够去腥；哪一种是去腥的，哪一种又是増香的，下面我们就来详细聊聊一提鲜的调料 1提鲜的调料也是有很多，我们经常用的味精鸡精，都能很好的提鲜，不管是炒菜还是做汤，放点鸡精，味精，做出来就会很好吃，我之前在饭店 。
今天为大家讲解卤水中能给食材去腥膻味还能掩盖食材特殊异味的辛香料，因为这些食材都含有特殊的成分，能通过化学反应消除这些食材的腥膻味，今天我就给大家着重讲解这些辛香料的作用，一共8种，补缺大家的空白，学会了解它们的 。
【炒菜时放什么去腥味最好】
