酸辣凉拌土豆丝 _云知道

第1步，首先准备一个大土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然后用水清洗干净土豆先改刀薄薄的土豆片，再切成粗细均匀的土豆丝儿第2步，把切好的土豆丝放入盆里，倒入适量的清水洗净土豆淀粉然后捞出土豆丝儿，沥干水分。

起锅烧火倒入适中的水，然后放入土豆丝儿焯一下，加入白醋可以煮个两分钟捞出来控水就好接着在烧油放入葱姜干辣椒爆炒一下，再放入土豆丝大火翻炒30秒，这个时候可以根据自己的口味放入一些调料，然后闷一会儿出锅炒出来。
菜名凉拌酸辣土豆丝配料土豆，青椒，干红辣椒，蒜瓣，生抽，香油，盐等烹饪步骤1还是要先将食材都备齐了，要是土豆的个头大的话就准备一个，要是土豆个头小的话，那么可以准备两个，具体还是要看食量。
1土豆去皮洗净好，改刀切细丝，放入清水中，加入少许白醋，用手搅动几下，浸泡5分钟，可以防止土豆丝氧化变黑泡好之后，洗去淀粉，这样子炒的时候，不容易粘锅2准备适量的干辣椒，5克生姜切成片，2个大蒜子切成片。