家常酸辣汤的做法 _云知道

【家常酸辣汤的做法】做法 1 将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩2 锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香3 倒入一盒骨汤500毫升，快捷做法如果没有也能用清水代替4 汤煮开后，加入；做法1 先备料水发木耳胡萝卜切丝，豆腐切条，切葱花儿这次没放火腿丝，喜欢的话可以自行添加2 鸡蛋打散搅匀，将淀粉和水以11比例调匀淀粉不能直接加入热汤中，会结块，影响勾芡效果，常做菜的都知道哈。
酸辣汤的家常做法1将豆腐冬菇分别切成细丝，同熟肉丝熟鸡丝放入锅内，加鸡汤精盐味精酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋2将胡椒粉保宁醋葱花及少许猪油放入汤碗内在锅；酸辣汤家常版的做法步骤1 1准备好所有食材和调料酸辣汤家常版的做法步骤2 2粉丝用开水泡开，泡软约20分钟，用厨房剪刀，剪成一段段，备用酸辣汤家常版的做法步骤3 3干香菇用开水泡开，泡软，洗干净。

酸辣汤的做法1先把食材切一下备用，胡萝卜切丝，火腿肠切丝，泡发的木耳切丝，香菇切片就行2鸡蛋打入碗中，搅打均匀，淀粉加水调成淀粉水，酸辣汤里的淀粉水很重要，使汤汁浓稠，味道好喝，香菜切碎备用3；酸木瓜很酸，正宗白族酸辣鱼用它调出酸味，而不是用醋，同志们要注意了，不过手边实在没有酸木瓜的也可以用陈醋替代，但始终没有酸木瓜调出来的酸味纯正，姜葱剁碎，小葱切 1 厘米左右的段，芫荽切碎3锅里放少许。

酸辣汤的家常做法用料豆腐一块火腿半块木耳适量鸡蛋一个香醋适量胡椒粉适量淀粉适量油适量盐适量金针菇适量步骤1嫩豆腐切成长条2木耳泡发后，切成丝火腿也同样切成丝备用3金针菇洗净。
用料粉丝1把香菇2朵木耳4朵百叶1张笋半个香菜小米椒2个生抽25克老抽3克醋20克水淀粉15克白砂糖盐粉丝凉水泡软，香菇切薄片，木耳百叶笋切丝，小米椒切圈起锅烧水，水开后倒入香菇；接下来说一下酸辣汤的具体制作方法木耳，黄花菜，鸡腿，鸡蛋，豆腐，胡椒粉，葱，姜，醋，盐，淀粉，鸡精，香菜我是二明，明明白白来答题酸辣汤的做法是什么酸辣汤是属于四川地区的一道家常汤菜，以其酸辣鲜。
2将胡椒粉保宁醋葱花及少许猪油放入汤碗内在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可3酸辣汤味道好坏，相比之下最重要的是盐\胡椒粉\醋的比例盐在一份酸辣汤中的比例，可以调节酸和辣。
锅里倒入适量的油，油热以后放入小葱花炒香再倒入木耳和香菇炒出香；5出锅前，再将提前搅散的蛋液淋入烧至沸腾的热汤中，家中有条件的再滴入少量的香油，最后，再加入适量的香菜装饰点缀一下，即可装盘上桌，家常版酸辣汤制作完成，特点是味道鲜美，做法简单，营养丰富酸辣开胃价廉。