2 锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾 3 加小火煮熟4 。
【凉虾米浆下锅煮几分钟】
![凉虾米浆下锅煮几分钟](http://pic.yunnanlong.com/230219/0ZRQ535-0.jpg)
一定要快速不断搅拌,米浆慢慢由稀变的很粘稠,快好的时候又由粘稠变稀,这时候用小火,直至米糊变的透明,滴一滴滴到水里,会马上凝固,就可关火出锅了这时将热米糊倒入凉虾专用漏勺里,漏勺的下面用装有凉水的盆接住 。
接下来就是磨浆了,不过米磨得越细越好,米越细做出来的“凉虾”也越光滑3做“凉虾”做“凉虾”前先要把米浆调好,浆干了就会出现疙疙瘩瘩,浆稀了做熟的时间长米浆调好再烧开水,米和水的比例是1455 。
四川冰鲜虾的做法和秘方先将大米洗净,用自来水浸泡30分钟,磨成粘米粉研磨也可以,也可以用搅拌装置代替锅内通冷水,大火烘烤,逐渐倒入粘米粉,边倒边用勺子搅拌,避免糊底煮好后引入石灰浆,改小火煨至粘稠状 。
![凉虾米浆下锅煮几分钟](http://pic.yunnanlong.com/230219/0ZRR5R-1.jpg)
凉虾做法一,1首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆无磨也无妨,搅拌器代替,把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干哦2 锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅 。
1米淘洗干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆锅内注入清水,旺火烧开,将米浆徐徐淋入,边淋边用手勺搅动,防止糊锅熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状取盆个,注入冷开水,将米糊趁热放入漏勺,进冷水中 。
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