家常小麻花的简单做法 食材 面粉 200g 鸡蛋 2个 牛奶 少许 白糖 少许 方法步骤 准备食材面粉鸡蛋牛奶白糖将白糖，牛奶倒进盛鸡蛋的碗里，一并搅拌均匀将蛋液倒在面粉中，和面软硬适中将和好的面，揉；做法 1将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟2擀成面片再切成细面条，将面条搓圆再向相反方搓再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧；用料面粉25公斤 植物油125公斤 白砂糖675公斤 姜片250克 碱面175克 青丝红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水75升 制作方法1在炸制麻花的前一天，用35公斤面粉加入500克老肥，用4升温水 。
砂糖粉05公斤 植物油0075公斤 奶粉0175公斤 碱粉0105公斤冬季01公斤明矾01公斤 炸制耗用植物油125公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉065公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐制作方法 1；第四步把锅清洗干净，开火烧干锅里的水，倒下花生油，等锅里的油大概5成热的时候，把刚才已经做好的麻花粉条轻轻地放下油中炸，油炸过程中一定要慢火，这样炸出来的麻花才会酥脆香口，看到麻花表面都变成了；麻花的家常做法如下主料中筋面粉750克鸡蛋2个即发酵母粉25克白糖80克盐2克植物油200克辅料清水310克步骤1备好食材中筋面粉，鸡蛋，即发酵母粉2鸡蛋磕入面粉里，再放入白糖盐3；9两个面剂子搓到一起搓成长条，然后拧成麻花 10，麻花的一头要穿过对折处的空当，这样麻花才能成型 11锅内放油，五成热时 12放入麻花炸约六至七分钟 小贴士 炸麻花时火调成中小火，油温过高会影响美观 搓长条；4将面团醒至半小时左右，拿出放到面板，擀成方形面片5把面片切成均匀的长条，双手按住长条的两端，分别向反方向搓成麻花6锅中烧油，小火慢慢烧，油温升至8成热，将麻花放入，慢慢翻转，炸至表面金黄即可捞出 。
1食材成品约168只，重约6公斤面粉5公斤砂糖粉05公斤植物油0075公斤奶粉0175公斤碱粉0105公斤明矾01公斤炸制耗用植物油125公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉065公斤，如制咸味的可减少；1高粉200克鸡蛋3个糖40克盐4克将以上用料和成面团，醒1个小时2切成小剂子3再把它们拧成小麻花4将麻花下入油中，炸成金黄色捞出，等麻花放凉后再入油中复炸，目的是使麻花变得更脆；1用料面粉200克苏打粉1克2植物油先煮开，放凉然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团3醒30分钟后，分成8克左右的小剂子4将每个小剂子搓长盖上保鲜膜5醒5分钟后；1将水鸡蛋白糖10克植物油面粉泡打粉，依次倒入面包机桶里 2揉成光滑的面团 3搓成小剂子 4每个剂子上均匀抹上植物油 5盖上保鲜膜饧一个小时 6搓成长条，两头朝相反的方向拧 7捏住两头，提起，很自然地扭成；油炸麻花的做法 把准备好的材料全部放进去 用筷子搅拌成小团后 再用手揉面 直接下手会比较粘 揉成团就可以放置温暖的地方醒面 请点击输入图片描述 醒好面后 搓成小细条状 两边向着不同的方向揉搓，然后将面条合起来 。
1首先我们准备两碗面粉，面粉里面打两个鸡蛋，放适量的糖，然后在放点食用油，和面的话我们不加水，加纯牛奶会更加香，而且更加有营养，这个纯牛奶稍给它加温一下，温牛奶和面，搅拌成这种棉絮状，没有干面粉就可以了；1首先我们要用温水把酵母化开并将它倒入面粉中，然后往其中加入牛奶鸡蛋食盐糖食盐搅拌均匀揉成面团，这里我们可以根据自己的口味来调整食盐的用量2将入揉搓好的光滑面团密封起来发酵一小时左右，等面团的大小膨 。
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