怎样做家常牛排好吃又嫩 _云知道

1、做牛排好吃又嫩的方法如下第一步做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块第二步把切好的牛排腌制一下，加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜。

2、牛排制作步骤第一步是先将牛肉用胡椒粉，酱油，食盐和料酒腌制上几小时第二步在平底锅内刷一层植物油，放入牛肉大火煎至一分钟第三步翻另一面，继续煎，转中小火煎两分钟，转小火煎两三分钟后停火最后一步。
3、1准备材料，牛排提前取出室温解冻2平底锅，倒入一点点玉米油，打入鸡蛋，小火煎鸡蛋3煎两面金黄，内里微微溏心即可，小火煎装盘4锅里清洗干净，擦干，放入一小块黄油，小火融化5放入解冻好的牛排，放上。
4、方法如下1把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净2用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩3牛排的两面都撒上现磨的黑。

5、一首先将牛肉洗净，用刀切成稍微厚点的牛排二使用菜刀的刀背不停的敲打牛排表面，敲打5分钟为宜三敲打好后，和酱油还有蚝油拌匀，腌制30分钟四锅内放油加热五放入牛排，全程使用小火煎六煎的时间。
6、家常牛排的做法步骤step 1 牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的能买到牛里脊就要里脊肉厚度大概2CM左右洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下步骤step 2 准备耗油，生抽酱油，料酒，生粉嫩肉粉。
【怎样做家常牛排好吃又嫩】7、腌制牛排很重要用厨房纸把牛排擦干，撒上盐，但要两面都撒，两边都撒用手均匀擦拭，冷藏至少24小时，但不要超过48小时在烹饪牛排之前，把它从冰箱里拿出来，让它温热到室温淋上橄榄油和黑胡椒我这里还加了碾碎。
8、做法 1在牛排的表面先涂一层橄榄油，再涂一层盐，按摩一下，然后放在一边静止至少30分钟以上2把横纹铁锅大火烧热，几分钟之后，滴几滴水上 3用刷子刷一层油，免得粘锅4把腌好的牛排放上去，然后就。
9、煎牛排又嫩又好吃的方法主料牛排一块鸡蛋一个黄油一小块辅料黑椒酱一包玉米油一点点青柠2个迷迭香2根具体做法如下1准备材料，牛排提前取出室温解冻2平底锅，倒入一点点玉米油，打入。
10、煎嫩牛排有几个要点1，少放油，多了就成炸的了 2，不要总翻动它，总翻里面的水分就会流失，口感不好 3，如果是在家里，放些小苏打，可以起到“嫩肉粉”的作用 4，简单的说，一般厚的牛排，每面各煎3分钟就是。
11、如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好下热油锅两面煎成金黄色，出锅装盆，配以黄瓜片土豆条，或生菜上席即可=== 煎牛排首先，锅要烧的非常热。
12、用糖盐生抽老抽料酒生粉蚝油胡椒粉，橄榄油腌制半小时以上，我一般1小时左右，如果第二天早上起不来，可以腌好放冷藏步骤3 腌制的牛排步骤4 煎牛排前用适量的面粉将牛排拌匀，煎的时候会嫩一点，用不粘。
13、制作步骤 1将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁黄酒等调成的。
14、接着在锅里倒入洋葱请将其炒香，之后下蘑菇翻炒紧接着倒入白葡萄酒，将它们翻炒均匀并开大火直到蘑菇熟透为止，加入西芹碎，少许盐和胡椒就可以装盘了每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了鲜味咖喱牛排的做法材料。