腌制酸甜话梅的方法 _云知道

【腌制酸甜话梅的方法】1、话梅可以和鸡翅搭配在一起吃，需要把鸡翅处理好清洗干净，划上几刀放到容器当中，加入玉米淀粉，沙糖，盐，料酒，胡椒粉，生抽，搅拌均匀腌制一会儿，放到冷藏室里面保存一个晚上，碗里面加入一些话梅，添加一些水，放到微波炉；腌酸梅的做法步骤步骤 1 新鲜酸梅洗净晾干，玻璃缸洗净晾干，不能有油步骤 2 一层酸梅一层盐，铺到玻璃缸里步骤 3 玻璃缸加盖密封，放太阳下晒至酸梅出水，盐融化，可移至室内或者阳台角落，直至酸梅变成皱巴巴的褐；1选料选择成熟度为8～9成的新鲜果实拣去枝叶及霉烂果实2盐渍每250千克鲜梅果加入食盐45千克，一层梅果一层盐入缸盐渍约需25天左右，其间倒缸数次，以使盐分渗透均匀3漂洗咸梅坯放入清水浸泡漂洗，待盐。

2、另外，泡酒之后的青梅同样合适用来制作酸话梅并且做法更加简单，卫生美味酸甜开胃做法将酒中青梅捞出，沥干或者用厨房纸巾吸干表面水分，直接放在阳光下晒干即可完成建议将做好的酸话梅放入密封盒中保存，避免变质坏掉；用料青梅 5斤盐 1斤白糖 25斤凉开水适量自制话梅的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 space 尽量挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水步骤 2 space 把青梅放入干净的容器中，倒入1；1主料青梅适量，麦芽糖适量，红糖适量，蜂蜜适量，甘草适量2青梅用盐水浸泡后洗净，再放入盐水中泡1个月这个过程是杀青去涩基本上1斤青梅2两盐的样子3将青梅捞出后，小心用纯净水过干净，洗去表面的盐分。
3、酸梅的品种很多，有大青梅小叶猪肝梅大花梅嵌带梅等酸梅除做调味品外，还可以腌制梅干青梅话梅陈皮梅梅酱加应子以及罐头果脯等用鲜果提取果汁，也是人们喜欢的佳品，在国际市场上很受欢迎；配料九制话梅白萝卜姜白糖酒制作方法 1白萝卜去皮切铅笔粗细的条，用盐腌渍一小时，然后倒掉腌出来的汁水备用 2取话梅姜丝白糖一起煮开，煮成梅汁糖的多少自己把握了，可以煮化后；腌制话梅材料凉开水适量，盐 14碗，白砂糖 120g，青梅 170g 步骤1青梅洗净，去蒂2 将青梅放入容器中，撒上适量盐3 轻轻揉搓青梅，粘裹上盐4 静置几个小时之后，青梅表皮微皱，渗出的水分已经将盐融化；话梅的制作过程 1准备材料青梅5斤，盐1斤，白糖25斤，凉开水适量 2青梅洗净控干水后放入容器中，倒入准备好的盐3让每颗青梅都均匀的裹上盐巴，放置阴凉处10小时410小时后，将腌青梅出的水倒掉5 。

4、那这道点心怎么做才好吃呢其实做法很简单首先要准备好这道点心的用料和器具需要用到青梅，以成熟变黄的梅子为最佳，大约要用到4公斤还需要紫苏250克盐700克白酒500毫升器具就是常见的腌制容器，垫盖和用来压；其实两个食材放在一起，可以制作成话梅萝卜，酸酸甜甜的味道，老少皆宜，吃饭之前吃一个很开胃，不妨试试吧材料话梅，萝卜，生姜，盐，糖，酒，蜂蜜萝卜洗净去皮切小条，用盐腌制片刻至变软出水，沥去水分话；1青梅洗净控干水后放入容器中，倒入准备好的盐2让每颗青梅都均匀的裹上盐巴，放置阴凉处10小时310小时后，将腌青梅出的水倒掉4往青梅里倒入凉白开，放置阴凉处2天52天后，将青梅捞出在日光下暴晒2；1将话梅倒入加白糖矿泉水的盆内拌匀待用，将洗净的西红柿用沸水汆一下捞出，脆枣洗净待用2将西红柿放入脆枣玻璃煲内，加入搅匀的话梅汤即可上桌食用小诀窍特点色泽艳丽，酸甜可口三话梅排骨的做法材料大；话梅干能够促进食欲，平时很多人都是在外面买的，那么如何自制话梅干呢首先梅子洗干净，用盐搓表面，腌制几小时在盆里倒入白开水，尝一尝水里要有淡淡的咸味，放置两天将梅子放入一个干净的容器中晒两天晒好的梅子。