1先将扇贝的壳用刷子刷洗干净 ， 这样煮出的汤也干净卫生 ， 可以喝或者是用来做海鲜疙瘩汤吃2起锅加适量的水 ， 在水中加入几片姜片和少许料酒 ， 因为扇贝属于寒性食物 ， 加姜片可以中和它的寒性 ， 加料酒可以去除腥味然后 。
1蒜蓉粉丝蒸扇贝这种方式我们在生活当中十分常见 ， 只需要准备几个扇贝和粉丝然后将扇贝的内脏取掉 ， 适当清洗然后加少许盐腌制几分钟此时将蒜蓉炸到金黄色 ， 在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝 ， 然后再放上贝肉和蒜蓉加上 。
1首先要做的就是将扇贝的肉剔除下来 ， 我们可以用一个小勺子深入扇贝内 ， 逐渐向前剔除扇贝肉 ， 这样扇贝肉就下来了 ， 壳备用2粉丝事先用温水泡开取出的#39扇贝肉清洗干净3准备一盘蒜蓉葱青红椒切成丁后 ， 放入 。
二蒜蓉蒸扇贝 相信很多人都听说过这个菜名 ， 没错 ， 蒜蓉蒸扇贝确实是一道经典名菜 ， 基本上有海鲜的饭店都会有这道菜如果自己在家中做蒜蓉蒸扇贝呢 ， 也比较简单具体做法1将买来的那种细细的白白的粉丝用水泡软 。
1将扇贝打开 ， 然后清洗干净 ， 用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻 ， 小米辣切碎粒香葱切葱花大蒜切成蒜蓉备用 ， 炒锅中放入比蒜泥略多一些的油 ， 烧至2成热时 ， 将蒜泥放入油中2用小火将蒜泥炒成黄色 ， 和油一起盛出 。
步骤1 小扇贝用清水浸泡 步骤2 一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净 ， 并把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉如果把贝脚留在上面 ， 就不可能做出好吃的扇贝步骤3 扇贝洗刷干净之后用清水浸泡5小时左右 ， 每隔一小时换一次水 。
1扇贝洗净 ， 快速焯一下 ， 收拾干净2先把蒜苔清炒一下备用3油锅里放姜丝 ， 放扇贝肉 ， 随后放料酒胡椒粉一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右4出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅扇贝的功效和作用1 。
准备食材 ， 扇贝 ， 蒜 ， 大红椒半个 ， 盐 ， 鸡精 ， 葱 ， 料酒 ， 蒸鱼豉油把蒜剁成末 ， 用水多泡会 ， 捞出挤干水分 ， 热锅中放多些油 ， 将蒜末放入锅中 ， 小火慢慢熬制成微黄色关火倒出 ， 倒入耗油拌匀备用用温水泡粉丝 ， 大概 。
1主料扇贝适量配料粉丝1小把蒜5瓣姜1小块葱花适量调料蒸鱼豉油适量剁椒适量2粉丝泡软 ， 蒜切碎 ， 姜切丝3锅中加入少许油 ， 烧热后放入蒜末爆香将一半煸香的蒜蓉装入碗中 ， 倒入少许蒸鱼豉油 。
3将扇贝清洗干净 ， 放入盘子中4将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上5上锅蒸约10分钟左右6蒸好后撒少许葱花装饰即可小诀窍 1蒜蓉如果没有工具 ， 可以用刀切成碎末2将蒜蓉炒香会比较好吃3也可以出锅后 。
麻辣扇贝 主料main 扇贝肉300克3人份 辅料others 辣椒粉2茶匙 桂皮1小段 香叶3片 八角2粒 蒸鱼豉油2茶匙 蚝油1茶匙 白糖半茶匙 花椒粒20粒 花椒粉适量 白芝麻1茶匙 麻辣小海鲜 ， 做起来简单快捷 ， 鲜 ， 香 ， 麻 ， 辣~~麻 。
