第七步 皮蛋腌制成熟后立即取出，洗掉外皮皮蛋粉，沥水晾干放12天即可食用，也可放冰箱冷藏保存“烹饪技术小Tips”1 春秋做的皮蛋为金黄色，蛋皮上有松花，非常好看，夏天做的皮蛋颜色较深2 皮蛋粉在 。
一袋子皮蛋粉，食盐，一碗冷茶水，最好是绿茶准备一个干净的盘子，然后把皮蛋粉倒入里面，再倒入食盐，茶叶水进行稀释，筷子搅拌均匀，如果茶叶水太少的话，就在放入里边一些，不能太稀，但是也不能太稠我们就可以带上 。
要想腌制好盐皮蛋还有一些必不可少的程序，先选出大小均匀外皮光滑没有裂缝的鸭蛋材料鸭蛋5KG，食用碱150G，生石灰200G，草木灰500G，大粒盐300G，黄土500G，红茶叶150G，水1200G做法1茶叶煮成茶叶水 。
【简单的松花蛋腌制方法】
1用料鸭蛋500克约65只，食盐360克，开水2000克，黄酒适量，白酒少许2制法先用冷水将鸭蛋洗洁晾干待用，再用开水2000克将食盐稀释冷却后，放少量白酒加黄酒泥和成糊状，再把待用的鸭蛋放入泥浆中滚上一层 。
腌制松花蛋很简单，掌握好方法就可以轻松做，10天就能吃Q弹皮蛋松花蛋的自制方法食材新鲜鸭蛋20个，茶叶1小把，开水150毫升，皮蛋粉150克制作过程1用手抓一把茶叶将其放入在茶壶中，加入150毫升的开水，待将 。
1第一步把食用碱，生石灰，草木灰，盐放一起2盆内放入适量的清水，然后搅拌均匀3把准备好的鹌鹑蛋放盆中裹匀4鹌鹑蛋裹匀后轻轻放入碗中5把塑料袋包裹超来密封8天68天后取出，这样皮蛋就做好 。
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