14、羊肉是大家都很喜欢的一种肉类，羊肉的做法有很多，不同的羊肉部位适合的烹饪方法也不同，正确的做羊肉才能达到最佳味道，营养也会更好吸收 羊肉什么部位适合炖汤 推荐羊排骨和羊大腿 羊肉整体质地都比较细嫩，里脊通脊肩肉后臀 。
15、但是你知道应该如何来挑选羊肉吗羊肉的部位非常多，每一种的口感和用途是完全不同的，因此就不要随便挑了羊身上有3个部位，往往会被人们忽略，殊不知这几个部位的肉，物美价廉口感好会买这3个部位的人，不是吃货 。
16、羊肉涮火锅食用最好选择上脑大三叉小三叉黄瓜条磨裆等部位，这些部位的肉质比较柔软，容易切片，而且热烫容易熟，适合用来涮火锅食用如上脑位于羊肉颈部后面肋部前上端，肉质偏肥而大三叉位于羊后腿上方，肉质 。
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