香辣啤酒鸭的做法 1鸭洗净剁块，生姜切片，大葱切段，新鲜青红椒和洋葱切小块 2上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开 3将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块 4将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒 5 。
【正宗香辣啤酒鸭的做法】
香喷喷的香辣啤酒鸭出锅了小贴士 1如果没有小葱，可以用一根大葱代替出锅上桌时，小葱焖烂了，影响美观，可将其挑出弃之2关于辣椒的用量每个人的口味不同，可以根据自身的口味添加辣椒少了不香，多了辣得 。
做法1锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒 2放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟 3放入鸭块，继续编炒 4直至鸭块明显缩小，油脂逼出来 5倒入盐14茶匙生抽1大匙啤酒 300ml，大火烧开后，转小火盖上 。
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