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腊肉蒸着吃怎么做好吃( 二 )

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腊肉蒸着吃怎么做好吃
方法一：
食材：腊肉一块 ， 酱油适量 ， 鸡精适量
【腊肉蒸着吃怎么做好吃】做法：
1、取腊肉一块 ， 用淘米水洗干净 。
2、腊肉切成小块 ， 放到锅里煮开后再煮十来分钟 ， 凉凉后 ， 用保鲜袋装好 ， 放到冰箱冷冻室 ， 要吃的时候随时拿出来解冻即可 。
3、解冻好的腊肉 ， 切成一厘米厚左右的大块 。腊肉要吃大块才过瘾 。
4、瘦肉放碗下面 ， 肥瘦相间的放上面 ， 码在碗里 。
5、滴入几滴酱油和几粒鸡精 ， 调下味 。当然 ， 清蒸腊肉也可以不要放酱油和鸡精 。
6、上锅蒸 。大火蒸20分钟 ， 即可 。
7、蒸好的腊肉 ， 再配上一条黄瓜 ， 营养搭配 。喜欢吃香菜的人群 ， 可以放上香菜 。
方法二：
食材：腊肉1条、香菜少许、姜1块 。
做法：
1、先将腊肉用温水洗净 ， 切成三段 ， 放入切好姜片 ， 倒入料酒 。
2、锅内放上蒸架、水 ， 将准备好腊肉大火烧开 ， 转中小火蒸40分钟 。
3、蒸好后取出 ， 不烫手时 ， 将腊肉切成薄片装入盘中 ， 放上香菜就OK啦 。
tips：腊肉可以先切好再蒸 ， 也可以蒸好再切片 。
清蒸腊肉怎么蒸才好吃
食材
主料腊肉1条 辅料香菜少许姜1块料酒少许
步骤
清蒸腊肉 的做法步骤11.准备食材：腊肉 1条、香菜 少许、姜 1块 。
清蒸腊肉 的做法步骤22.先将腊肉用温水洗净 ， 切成三段 ， 放入切好姜片 ， 倒入料酒 。
清蒸腊肉 的做法步骤33.锅内放上蒸架、水 ， 将准备好腊肉大火烧开 ， 转中小火蒸40分钟 。
清蒸腊肉 的做法步骤44.蒸好后取出 ， 不烫手时 ， 将腊肉切成薄片装入盘中 ， 放上香菜就OK啦 。
腊肉蒸什么好吃
腊肉蒸多久
10-15分钟 。一般切成0.5厘米以内的腊肉片 ， 锅内水上汽之后再蒸10-15分钟左右就能够将腊肉蒸熟的 。但是如果腊肉切得比较厚 ， 或者和其他的比较难熟的食材一起蒸 ， 则需要酌情蒸久一些 ， 一般蒸到腊肉中的肥肉变成透明就可以了 。
腊肉和什么一起蒸好吃
1.笋
笋是一种纤维素含量非常高的食物 ， 无论是干笋还是鲜笋 ， 都可以和腊肉一同蒸 ， 蒸的时候将笋片垫在底下 ， 腊肉放在上面 ， 这样笋片就能够吸收腊肉中的盐分以及油脂 ， 荤素搭配 ， 非常好吃 。
2.芋头
腊肉蒸芋头也是民间常见的一道菜 ， 芋头中含有丰富的淀粉和纤维素 ， 能够吸收腊肉中的油脂和盐分 ， 二者一起蒸出来非常的香 。
3.土豆
土豆中的淀粉含量很高 ， 也非常适合和腊肉一起蒸 ， 这样蒸出来的腊肉才不会油腻 ， 土豆吸收腊肉中的油脂之后也更加的香 。
蒸腊肉放什么调料
蒸腊肉一般只需要些许的大蒜叶、生姜、辣椒、香油、酱油、豆豉等 ， 大家可以根据自己的喜好自行增减 ， 但是注意不要另外放盐以及咸味的生抽 ， 因为腊肉在腌制的过程中使用了大量的食盐 ， 本身味道已经非常咸了 ， 并不适合再加咸味的调味料 。
蒸腊肉的做法窍门

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