家庭晒鱼块干方法 _云知道

如此循环，并做好相关记录3当天晚上未晒干的鱼干要放置冷库冷藏，第二天继续晾晒一般晾晒3天左右就可以了在晾晒过程中，有专业的技术人员进行不定时抽查，每天上午和下午必须检查一次检查的内容有鱼干是否有异味。

【家庭晒鱼块干方法】1原料鲤鱼适量生姜2块盐23勺白酒23勺绳子若干2清洗将鱼洗净，开腹内脏去除，鱼鳞刮干净3腌制放点姜丝，在鱼身均匀抹上盐和白酒，腌制10小时左右，然后冲洗干净，用干净布擦干4晾晒系。
将盐均匀地擦敷在鱼体鱼鳃眼球及钓孔等内然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下排叠4晒鱼随后进行晾晒晾晒时，要选择空旷的地带，阳光要充足，要选择无风的地方进行晾晒，风大的地方容易沾染到灰尘等脏污。

3干黄椒剪段筛去辣椒籽请点击输入图片描述 4将小干鱼摘去头部，用手把鱼身撕成小碎块备用请点击输入图片描述 5锅内中火热油，盐放油中，倒入碎鱼块煎至酥香请点击输入图片描述 6烹料酒，加老干妈豆豉。
让鱼肉充分吸收盐分3将鱼从盐水中拿出来的同时，将鱼体再次洗刷一遍，洗刷时用腌池中的盐水即可，空干鱼身上的水后，直接放在晒鱼帘上晾晒，一两个小时翻一次，中午太阳太强烈的时候，可以用帘子盖住鱼身，下午阳光。
家庭晒鱼干方法如下1准备的材料一条大海鳗2将鳗鱼中间切段，用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢将鳗鱼肚中的内脏取干净3在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是4腌制一天一夜即可。
晒鱼干方法如下1剖鱼要注意根据鱼的大小来选择不同的剖法，背剖适用于肉厚的大鱼，剖割时从鱼背鳍下进刀，刀快要到鱼头骨时，刀柄微斜，在头骨正中切开如果鱼肚子部位较大，则采用另一种下刀方式，应在脊背骨。