凉拌新鲜的鱼怎么做才好吃 _云知道

【凉拌新鲜的鱼怎么做才好吃】11用料酒，胡椒粉，淀粉腌制鱼 2锅里加水，水开土豆下锅，煮半熟，捞起备用，接着开火，然后放姜葱煮开在放鱼，鱼熟，备用3把土豆放入盘中底层，上面上鱼，把小米辣和蒜捣碎，香菜切细备用后，将小米辣和捣碎的。

搅拌均匀即可装盘 2方法二首先我们要把鱼准备好，之后先把内脏处理干净，然后就可以把里面的鱼肉拿出来放在盘子里，加入一些其他的调味料，之后拿去蒸熟捞出来就可以凉拌了，而且凉拌也是比较好吃的3方法三凉菜原料。

1准备食材黑鱼或者其他鱼一条，胡萝卜半根香菜姜丝料酒鸡精淀粉大蒜花椒盐生抽蚝油2鱼清理干净后，片成片，鱼骨切成小块3将鱼肉鱼骨分两个碗装，分别加入1大勺料酒1小勺盐1小勺。
首先用刀在鱼头处切一刀，轻拍鱼身，抽出鱼腥线，然后在鱼身两侧打上一字刀，鱼尾处打上十字刀，这样鲤鱼更。
淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用青鱼肉和玉兰片分别洗净后切成丝，鱼肉丝放入盆内，加入料酒精盐味精鸡蛋清和湿淀粉浆好，投入烧至温热的油锅中划开韭黄洗净后切成段2炒锅置火上，放少许油烧热，将葱丝和姜。