1酵母加白糖用37至38度左右的温水拌匀备用2面粉里加入无铝泡打粉拌匀，把酵母水倒入搅拌，加入水和成面团3买好的肉馅加入醋，在袋子里揉匀，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果4酸豆角剁碎 。
做法很简单 选购笋干笋干要那种嫩的 买回来，放水里泡上一晚上，第二天切细与切细的豆腐干一起搅拌，在放点油，适量盐，胡椒粉做成馅料就可以了 素菜包子味道鲜美，也是非常的好吃，胡萝卜白菜馅，豆角馅，酸豆角馅，香菇馅，韭菜 。
豆角入馅，不管是包子馅还是饺子馅，必须要先焯水，再拌馅这是因为，包子或饺子在成熟过程中，会存在馅料火候不到的现象尤其是饺子，就那三起三落，皮熟了，馅只算得断生，首先很多蔬菜的含水量都比较高，豆角可能比 。
【酸豆角包子馅的做法】拿清水洗净后续想怎么吃就都可以了拿辣椒肉末炒着吃，做包子馅儿如果想做咸菜可以盐再多放一些酸豇豆的腌制方法 做法一 原料长豆角，盐，八角，花椒，香叶，桂皮，辣椒，大蒜 做法1先把新鲜的长豆角 。
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