材料：颚针鱼4条、土豆2个、葱少许、姜少许 。
配料：黑胡椒少许、植物油一大勺、海鲜酱1大勺、食盐1小勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量 。
做法如下：
1、针鱼去内脏 ， 用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制；
2、马铃薯去皮切片 ， 放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀；
3、烤盘上铺上锡纸 ， 抹油 ， 把马铃薯片铺排上去 ， 放入烤箱 ， 二百度先烤十五到二十分钟分钟；
4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料 ， 抹在腌制过的针鱼上面；
【请教烧烤鱼做法】5、将针鱼放在马铃薯片之上 ， 烤箱二百二十度 ， 继续烘烤十五到二十分钟即可食用 。
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