1、1鲜百合选择个头比较大肉质较厚瓣大而且厚度均匀颜色呈白色或者微黄的鲜百合不宜选择有黑瓣或者杂质的百合，另外其底部泥土较多或者较湿润的也不建议选择2干百合挑选没有杂质没有黑色肉质厚而晶莹剔 。
2、1看表面，鲜百合吃起来味道不错，而且营养价值也非常丰富，在挑选的时候首先应该去看看鲜百合的表面，对于新鲜的百合来说，应该是颜色洁白，富有光泽，表面无明显的奇怪斑痕，如烂斑伤斑虫斑黄锈斑等等如果百合 。
3、1购买新鲜的百合时应挑选个大的颜色白瓣匀肉质厚底部凹处泥土少的如果百合颜色发黄凹处泥土湿润，可能已经烂心，此时就不宜食用了2如果是购买干百合的话，则是已干燥无杂质肉厚且晶莹剔透为佳一 。
4、1看饱满程度品质好的新鲜百合，表面非常的饱满，没有皱纹，内含的水分也很多如果表面已经起了皱纹，那么说明水分已经干了，这样的百合放置的时间比较长了2看根部的泥土新鲜百合的根部通常是带有泥土的，一般带有泥土的 。
5、2新鲜百合一旦碰到水，很快就会开始发烂，通常店家会使用木屑包裹百合来防潮避免腐坏建议可以选择外部沾有少许泥土木屑的百合3看色泽颜色太白的百合有漂白的疑虑太黄则可能接近腐坏挑选色泽微黄，且闻起来有 。
6、1看色泽市场上百合干的颜色有黄有白有透明的天然的百合干应该是呈乳黄色的，一些不法商家为了产品卖相好易保存，用硫磺进行熏制，消费者长期食用会对身体造成伤害所以应该避免购买一些颜色特别白的百合干2闻 。
7、POINT 1挑选完整百合百合是鳞茎作物，整颗贩售的百合比较新鲜，鳞片包覆性佳，剥开仍带有砂土若是已经拨开的百合，新鲜度稍微差，购回后要尽快使用新鲜百合一旦碰到水，很快就会开始发烂，通常店家会使用木屑包裹百合来 。
8、1看花枝的状态新鲜的百合花的花枝花头都是饱满而挺拔的，如果看到花头下拉，基本上花都是不够新鲜的了2看花开的程度如果是家居摆放用花，一般要选择没有完全开放的，这其中以一到三度为佳，此时可以静静欣赏 。
9、鲜百合的感官要求是，柔软颜色洁白有光泽无明显斑痕鳞片肥厚饱满，无烂斑伤斑虫斑黄锈斑闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦在超市买百合，要注意两点一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个 。
10、用保鲜袋装好放在冰箱中，温度保持在5摄氏度以下，能够保存半年以上，也可以冷冻保存，时间会更长如果家里有地窖的话，放在地窖也是可以的，保存的时间很很长，最多可保存半年之久挑选百合的方法 1新鲜的百合应挑选个 。
11、看形状，好的百合，片厚实，用手捏有质感看色泽，好的百合，颜色微微发黄，有点乳黄色，如果颜色太白，有可能是用硫磺熏的，最好不要买还要看有无黑色的斑点，上好的百合是没有黑腐的斑点的，不过，鲜百合比较娇贵 。
【新鲜百合挑选】12、要选择一些含苞待放并且能看到一点儿花朵颜色的百合，不要选那些花蕾紧闭只带青绿颜色的一株百合上只有一两朵花儿绽放并不要紧，每一株百合的茎干上都有很多花蕾延长花期的办法一般百合花期最长是2周插花前对鲜花 。
13、新鲜百合选购个大的颜色白并瓣均肉质厚底部凹处泥土少干百合选购干燥无杂质肉厚和晶莹剔透新鲜百合保存百合存储在冰箱里干百合保存百合放在干燥容器内并密封，放置在冰箱或通风干燥处 。
14、主治劳嗽咳血虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效风寒外感者忌用百合的选购技巧 新鲜百合选购个大的颜色白并瓣均 。
