炒辣子鸡 原料三黄鸡一只，盐淀粉白酒干辣椒花椒葱姜酱油糖各适量 做法1鸡洗净后切小块，撒上盐淀粉一勺一小勺白酒2炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒花椒一半 。
【怎么做辣炒鸡肉】倒进鸡块里面一些料酒，不用很多，大概一调料勺就可以，翻炒均匀一小勺老抽，两勺生抽，加上一点点食盐，记住了，食盐一定不要多，一点点就可以，翻炒均匀这个时候，这道菜的另一个主角登场了，那便是干红辣椒丝 。
1鸡块要冷水下锅进行焯水，才能充分去除血水和杂质，减少腥味2火锅底料是做此类菜品最简单出味的方法3配菜煮至八成熟即可，以免点燃酒精后煮烂，影响口感好了，一道麻辣鲜香的香辣炒鸡就做好了，喜欢的朋友赶紧 。
辣椒炒鸡肉的做法第一步将买回来的鸡肉洗净，然后切好，装入盘中备用加入适当的料酒抹均匀，然后再加入姜片，放置一旁腌制，腌制大约20分钟这个时候就可以去准备辅料，将辣椒切碎，葱蒜都切成碎末，姜切成片，可以 。
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