1、8拿个盘子盖在上面，保持半天时间 9揭开盖，这就是做好后的冲菜，已经变的有些发黄，而且特别的冲眼，算是成功了 10取出要吃的量装入盘子里，加上酱油，醋，香油，辣椒油，盐，味精拌匀就可以了 。
2、步骤 1准备好所有材料 2冲菜洗干净切碎 3倒入烧热的锅中翻炒两下 4接着出锅放入有盖的容器里，密封放几个小时 5再次打开味道已经很冲了，放入碗中 6放入各种调料，搅拌均匀即可 小贴士 炒冲菜的锅一定要没有 。
3、凉拌冲菜青菜苔，盐，白糖，辣椒油，花椒粉，小米辣制作过程首先准备青菜苔一把最好是长青菜苔味道最大，大青菜苔次之准备一个炒锅，一定要无油，放足量多的水，烧开水开后，抓起青菜苔先放菜头粗的一端 。
4、冲菜的做法如下1 将雪里蕻削去干硬的根须摘去老叶枯叶，浸泡清洗干净将其控水后晾在通风背阳的阳台脱去水分，晾至梗叶疲软微微发蔫即可约1天时间2 将雪里蕻收回，切成碎粒状，小碗中准备好调味料精盐酱 。
5、即下火，放在一个口小肚子大的坛子中找一张大的生菜叶，在盛有开水的锅中稍烫一下，将坛口封严，半天后即可食用用时，从坛子中取出青菜，用姜末及盐酱油味精，香醋和芝麻油调拌均匀，浇在上面，装盘即成 。
6、凉拌冲菜的做法1准备好所有材料2冲菜洗干净切碎3倒入烧热的锅中翻炒两下4接着出锅放入有盖的容器里，密封放几个小时5再次打开味道已经很冲了，放入碗中6放入各种调料，搅拌均匀即可 。
7、5盖上盖子密封 6最好用毛巾包着它，时间大概几个小时，如果有时间，密封一个晚上最好了 7捂好的冲菜，一开盖就有冲鼻的味道 8调好调料油辣椒味精盐醋白糖花椒末，拌上就可以了 。
8、注意这个步骤还不能放冰箱请点击输入图片描述 第二天中午再打开盖子就能闻到冲味了，可以凉拌或者炒腊肉吃非常下饭这时候如果做的冲菜一次吃不完就可以放冰箱冷藏了，密封碗放冰箱冷藏个三天没问题看看成品图吧请 。
9、别炒熟了，耍半生不熟才能出效果 冲菜装碗 倒扣在盘里 用保鲜膜全封上，捂上三四个小时以上 捂好的颜色会从青绿变绿黄，然后放上喜欢的调料，如蒜，葱，盐，生抽，辣椒油等，拌匀就可以了，很下饭的一道凉拌菜 。
10、冲菜～青菜苔的做法步骤 1 清洗 2 开水烫几分钟捞出，装在密封的容器里面3 隔一天后，揭开盖子，会有一股呛鼻的气味扑来，切碎，凉拌4 另一种做法是我妈妈做的洗干净后晾干，切碎，放无油的铁锅里面炒出 。
11、拌拌拌小贴士 菠菜水分一定要挤干，醋要适量～不要放少～充分拌匀=｀人｀=简单又好吃凉拌菜的步骤2餐桌必备的小凉菜，简单易做，10分钟就能搞定的做法 碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上热油，3勺 。
12、辣菜做法，去除青菜苔较老的部分并洗净切碎，锅里不放油，大火把锅烧成“辣锅”，也就是有两百多度左右，把碎青菜倒进锅里快速翻炒一会儿，起锅到入盆里加盖子盖上，隔夜就可以凉拌或再爆炒食用冲菜和辣菜食用时让人掉 。
13、凉拌牛肉 主料牛肉300克 辅料蒜2克辣椒油2克香油1克醋1克生抽2克葱1克 1准备好食材2将牛肉切片3蒜葱切好4牛肉装入碗中，加入蒜葱5加入醋和生抽6加入辣椒酱7倒入 。
【凉拌冲菜的做法步骤】14、2调好酱汁拌凉菜调酱汁是关键的步骤，提前按照甜咸酸等口味选择好调料，然后把所需要的调料充分混合做成酱汁，将酱汁浇到凉菜上，搅拌均匀，此方法比单独加入调料的做法更加能够发挥调料的作用，拌出凉菜更美味一般情况下 。
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