【清蒸生蚝蘸料】主料：500g生蚝配料：适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒 。做法：1、准备生蚝；2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净；3、把小香葱和蒜蓉剁碎；4、准备好蒜蓉剁辣椒；5、锅置火上加入色拉油；6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香；7、然后加入适量的蒸鱼豉油；8、加入少量的料酒；9、盛出放小碗中待用；10、把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中 ， 大火蒸制5分钟；11、蒸好后 ， 把每个生蚝的壳打开 ， 逐个浇上料汁 ， 撒上极少量的蒜蓉剁辣椒 。
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