榨菜zhatsaipreserved mustard 榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制榨菜最主要的做法有两种，其中最主要也是最传统的一种称为风脱水，即是将鲜菜头用细；1食材榨菜头400g姜5g大蒜苗8g2将新鲜榨菜头去掉老茎，洗净切好备用3将大蒜苗洗净切好备用4将生姜去皮洗净切好备用5在锅中放一点肥肉条6翻炒一会，炒出油7加入切好的姜沫8将 。
【新鲜的榨菜怎么做】新鲜榨菜的吃法1先用小刀把皮削掉，再从中间切开，然后切成片状2锅内烧水，把已经切好的榨菜放开水里焯一下，捞出控水3提前把适量肉丝用料酒和生粉拌后备用4锅内加油，油烧热了把榨菜片放下去煸炒几下；1先把皮削掉，然后切片，放开水里焯一下，控干水分放锅里适当比例的肉丝用料酒和生粉拌了浆着油烧热了把榨菜丝放下去煸炒几下盛出，再放油烧热以后把浆好的肉丝放下去爆炒，然后放煸过的榨菜，稍微放一点点水 。
1炒鲜榨菜丝其实新鲜榨菜也是可以不腌制，直接炒着吃的，做法相当简单，而且口味比较适中，脆嫩清淡具体做法是将鲜榨菜洗净后洗净去皮，然后切成片或者切成丝都可以，然后准备适量的大蒜和生姜切丁，以及适量花椒不喜辣的；步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 新鲜榨菜三个洗净步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 切掉外皮，外皮可以单独凉拌见另一个菜谱生拌鲜榨菜皮，内芯炒着吃步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 。
1新鲜榨菜一个干辣椒红椒2把榨菜洗去表面的杂质，然后把榨菜切厚度均匀的薄片3把榨菜片叠加起来，用刀切成大小均匀的条状，方便入味4准备一碗清水，把榨菜倒入清水中泡2分钟，不仅能把咸味冲淡，而且可以；步骤一洗干净榨菜头，做的时候忘了拍照，网上找的图片，就是长这个样子二切丝，加盐，一小时即可，我下午有事，所以放了几小时，无妨三稍攥些水分，不要太干了，放入花椒粉辣椒粉 四加点酒 五搅拌均匀 。
新鲜榨菜的做法 用料 儿菜 姜丝 蒜末 花椒 生抽 白酒 新鲜榨菜腌儿菜的做法 儿菜洗净切片，放3勺盐，抓匀，静置23小时，杀出水倒掉杀出来的水，用重物把多余的水榨出来，用凉白开清洗一下，用手捏一捏，榨；1买新鲜的榨菜一个，自己根据家里人来决定买榨菜大小2榨菜去皮，洗干净后切片，沥干水分3榨菜晒了一天，晒干一部分水，有点蔫的感觉刚刚好4把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里，加入剁辣椒拌匀5 。
1将鲜榨菜去皮，切成片2热油，大火放入榨菜片翻炒3到变色后，放入适量盐，白糖，辣椒，再倒入适量水4十五分钟后，放点味精，即可装盘但新鲜榨菜头怎么做菜 新鲜榨菜头炒肉 原料新鲜榨菜头一个，红彩椒半；榨菜肉丝面 做法1榨菜切碎备用，瘦肉切丝备用，葱姜少许 2起锅烧热油放入葱姜肉丝翻炒，待肉丝变色加入榨菜，翻炒均匀后放入酱油，料酒，食盐翻炒，加适量水煮开锅，再焖煮一会儿 3把煮好的面条捞入碗中，把炒好 。
1将新鲜榨菜头400g去掉老茎，洗净切好备用2将大蒜苗8g洗净切好备用3将生姜5g去皮洗净切好备用4在锅中放入20g肥肉条翻炒一会炒出油5加入切好的姜沫将切好的新鲜榨菜头放入锅中将新鲜榨菜头；楼上两位答非所问人家是问榨菜是怎么制作的不是问榨菜如何做菜吃榨菜是用十字花科芸芸薹属芥菜种的“茎用芥菜”来晒干腌制的中国榨菜最著名的是重庆涪陵榨菜我很久以前在重庆长江边上看到过做榨菜的景象，一 。
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