甘蔗哪个部位最甜 当然是这里了
要说甘蔗最甜的部位，那肯定是根部了，从根部往上，甜度越来越低，根部就是甘蔗最精华好吃的地方了 。
甘蔗哪个部位最甜
甘蔗一般在十月份左右收获，一直到第二年四月份都可以吃到 。如果将甘蔗分为三部分，无疑是下部最甜，中间部分较甜，越往上甜度越小 。
原因就在于甘蔗生长过程中需要大量的养分，甘蔗越长越甜，一方面长大后制造出来的糖分会增加，另一方面消耗的养分会减少，多余的糖分就会储藏在甘蔗的下部分 。植物也有自保的能力，制造出来的养分一部分供给自身成长所需，另一些多余的部分会储藏起来，因此成熟的甘蔗都是下段比上段要甜 。同时，细甘蔗吸收养分比粗的要少，所以粗甘蔗相比更甜一点 。
甘蔗的品种
甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗 。
按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”、甘蔗“黑青刚”和甘蔗“白玉蔗” 。
果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点 。
糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食 。因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食 。
怎么挑选甘蔗
根部要比顶部甜 。甘蔗在成长过程中要消耗养分，多余养分会储存在根部：此外甘蔗光合作用时要蒸发水分，水分大多集中在顶部的叶子周围，所以糖分较稀，根部的糖分浓度高 。
看甘蔗的瓤部是否新鲜，一般新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味 。霉变的甘蔗瓤部颜色比正常甘蔗深，呈浅褐色 。
甘蔗要肉质清白、味甘甜 。冬春季的甘蔗一般是秋季的存货，极易变质，在甘蔗末端出现絮状的白色物质 。切开之后，断面上还会有红色的丝状物，这样使用容易导致食物中毒 。
黄皮甘蔗怎么样
黄皮甘蔗，皮的颜色近黄色，含有有比较丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分 。甘蔗含糖量较高，所含糖量是由葡萄糖、果糖、蔗糖三种成分构成 。，都是对人体吸收利用的 。无机元素钙、磷、铁等含量也较高 。甘蔗每千克中的含有9毫克的铁 。居水果之首，蔗素被誉为“补血果” 。
甘蔗从根部到顶部哪个部位最甜呢？
根部的地方最甜 。
甘蔗在成长过程中，要不断消耗养分，小甘蔗上下都不甜 。长大以后，一方面制造出来的糖分增加，另一方面消耗养分减少，多余糖分就贮藏在甘蔗的下部分 。所以成熟的甘蔗都是下段比上段甜 。
另外，由于甘蔗叶片进行光合作用，需要大量水分，甘蔗在幼苗期，主要靠根吸收水和养分，再送给叶子，叶子吸收碳酸气，连同送来的养料，就在阳光下制造自身所需的养分 。
等甘蔗逐渐长大后，便开始需要剥几次叶子，这能使甘蔗加速向上生长，并且让秆身直接受阳光照射，因为秆身是制造糖分的主要部分 。
植物都会将制造出来的养分，一部分供给自身成长所需，另一些多余的部分，则会储藏起来，而大多数的植物，储藏的地方多半是在根部 。当然，甘蔗也是一样，它将多余的养料化成糖分，积存在根部，由於甘蔗秆身所制造的养分，绝大部分又是糖类，所以积存的糖分又更加浓厚了 。
此外，甘蔗的叶子蒸发需要水分，所以叶多的上端水分也多，糖份自然也被稀释了;而愈接近根部，叶少水分也少，糖份当然也更浓了 。所以，甘蔗本身的水分大多在叶子附近，根部反而比较少，这样根部糖的浓度比较高，所以甘蔗下段比上段甜 。
推荐阅读
- 甘蔗是两头都甜吗
- 教育孩子的十大方法
- 五十音言叶的言灵能力
- 历史上的人物坐骑排名
- 一哄作鸟兽散的意思
- PVC胶水使用时的注意事项有哪些
- 民间借贷最高利息多少是合法的
- 清凉的含义是什么
- 少字旁的字有哪些
- 女子思念心上人的诗句