1主料大白菜一棵辅料盐适量凉开水适量白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开2白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐3白菜 。
1首先要把大白菜用大量的水清洗干净后用菜刀切成块状的2把洗干净后的红椒适量 生姜适量 大蒜适量都切成片状或是粒状3找来一个比较大的容器，然后把切好的大白菜 红椒 生姜 大蒜 地环搅拌在一起，加入适量的 。
步骤1用菜刀修理白菜头，分成两瓣2烧开水，把白菜头先放锅里烫软，再放白菜叶，烫软后捞出3放入装有凉水的水桶降低热度并清洗干净4洗干净后放在盆子里备用5白菜在缸里摆放好，每摆放大约两层就撒 。
【大白菜腌制酸菜的方法】
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