清炖猪脚怎样才能又香又好吃


清炖猪脚怎样才能又香又好吃


【清炖猪脚怎样才能又香又好吃】材料:猪脚900公克 , 姜片15公克 , 葱段15公克 , 花椒粒1公克 , 白胡椒粒1公克 , 葱末适量 , 姜丝适量 , 水1500毫升 , 沾酱3大匙 , 糖半匙 , 开水1大匙 , 辣椒末适量 , 蒜末适量 , 葱末适量 , 米酒30毫升 , 盐少许 。
清炖猪脚做法:
1、把猪脚去毛后洗净 , 放入滚水中烫约5分钟 , 捞出泡冰水至凉 , 备用 。
2、取一砂锅 , 把猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸 , 转小火煮约70分钟 , 关火后焖约10分钟 。
3、将猪脚取出 , 去骨、切小块 , 放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中 , 最后放上葱末与姜丝即可 。
4、把沾酱材料全部混合均匀 , 猪脚肉可搭配食用 。

    推荐阅读