也可以是蜂蜜加入色拉油 ， 或者蜂蜜加入白醋 ， 蜂蜜加白醋是脆皮水的配方 ， 穿入烧烤架拧紧两端9待表面的水稍稍沥干后 ， 放入预热160度的烤箱 ， 烤制1小时 ， 每三十分钟取出刷一次蜂蜜水 ， 每次都要仔细 ， 每次都要待表皮晾干后再 。
【怎么判断烤鸭是否新鲜的】
北京烤鸭 从外观上判断北京烤鸭的好坏 ， 分两种情况 ， 一是现烤的烤鸭 ， 二是包装的烤鸭 ， 辨别方法如下一现烤北京烤鸭从外观上看烤鸭体型饱满颜色均匀 ， 以呈枣红焦黄为佳 ， 皮质厚 ， 皮层酥脆 ， 外焦里嫩 ， 有入口即化的 。
烤鸭一般情况下需要考大概一个小时才能够考好 ， 第1次制作的时候应该要看表皮的颜色 ， 如果看上去颜色是深色的话 ， 是已经考好了 。
