怎样做虎皮鸡蛋好吃呢 _生活百科

1、一虎皮鸡蛋五香味准备食材鸡蛋6个八角适量辣椒1个盐适量糖适量酱油适量香葱1段制作方法1将鸡蛋煮熟放入冷水中凉一下捞出，快速剥掉蛋壳 2在锅中倒入油，热锅，将煮熟的鸡蛋放入用小火炸至金黄色。

2、虎皮鸡蛋的做法一食材准备鸡蛋10只，色拉油500克约耗75克，绍酒5克，酱油50克，白糖25克，葱白段5克，姜片拍松2片，八角2克，桂皮2克，虾籽3克，麻油15克，湿淀粉5克方法步骤 1将鸡蛋煮熟，捞起放冷水。
3、1将鸡蛋5个放在清水锅里，用旺火烧开后，改用小火煮10分钟，取出，放在冷水里浸冷，剥去外壳，在干淀粉上滚一滚精肉青椒各切成米粒大小的丁，精肉用鸡蛋盐干淀粉拌匀上浆取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约。

4、9正好炖鸡腿，把鸡蛋放入鸡汤里煮一下，然后再泡一会捞出来就可以了如下图所示10虎皮鸡蛋做好了如下图所示。
5、一首先是要准备好食材，虎皮鸡蛋最主要的肯定是鸡蛋，将鸡蛋冷水下锅煮熟捞出备用然后准备青椒，蒜，葱姜都切成段备用调料的话可以用食用油，盐，生抽，醋，蚝油白糖一切准备好之后，我们就可以开始制作虎皮鸡蛋了。
6、而且虎皮鸡蛋一次吃不完还可以冷藏起来，最多能保存三天呢，在汤汁里浸泡的时间越长虎皮鸡蛋就会更加的入味注意在炸鸡蛋的时候一定要注意油温，而且一定要把鸡蛋翻动翻动，把鸡蛋炸出金黄的酥壳。
7、一虎皮鸡蛋的食材鸡蛋是必不可少的材料，我们可以准备8个或者6个，其次就是辅料的准备，比如葱，姜，蒜，料酒，淀粉，八角，糖，这些材料一般家庭里都有二虎皮鸡蛋的制作步骤首先，我们要先把鸡蛋煮好再剥好。
8、首先我们要把鸡蛋洗干净之后，放入冷水里煮熟，然后把煮熟的鸡蛋皮剥了之后再鸡蛋上面划几道，这样在做虎皮鸡蛋的时候，就会比较入味儿，里面的蛋黄吃起来也会比较有味道然后起锅烧油，等到油温五成热左右的时候，就可以把。
9、虎皮鸡蛋制作很简单，就是我们先把鸡蛋煮熟，然后放到油锅里去炸，炸至外表冒泡泡就可以捞出来了，记住我们的煮鸡蛋外面是不需要裹任何东西的，就是直接将煮完的鸡蛋放到油锅里，但是鸡蛋千万不能沾水，否则进到锅里很容易。
10、虎皮鸡蛋如何做，鲜香美味，家人个个都喜欢呢鸡蛋里的蛋白质对肝脏损伤有修补功能鸡蛋黄呢，含有大量的大豆卵磷脂，蛋黄素和营养元素，能益智健脑，改善记忆力，因此鸡蛋经常被宝妈们当宝宝辅食做给孩子吃鸡蛋也是我家。
【怎样做虎皮鸡蛋好吃呢】11、以上是我制作虎皮鸡蛋的方法，如果你家里没有香料，那么我建议你用十三香就可以了，我平常在家制作就是放点十三香和豆掰酱，做出来孩子也爱吃，老抽调色建议你们最后在放，为什么呢因为掌握不好量，做出来会很黑的，老抽。
12、2锅里放宽油，筷子放油里面周边有细密的气泡时，慢慢把鸡蛋逐一放入鸡蛋表皮炸到什么状态呢，表面金黄，皱皮3 油炸过的鸡蛋捞出来，放到凉水里泡10分钟通过冷水浸泡，让表面那层蛋清鼓起来，形成虎皮，这个精华。
13、步骤五8分钟以后，把锅中的香料挑出来，转大火收一下汤汁，再勾入一些水淀粉等把汤汁收成粘稠状时，淋入一点明油提亮色泽，就能出锅装盘了最后把汤汁均匀浇在鸡蛋上面，再撒上葱花美味即成。