【四川凉拌麻辣鸡的做法】超简单家传四川凉拌鸡的做法 先把鸡整只煮熟冷水入锅，把鸡放进冷水里大火煮开，漂掉浮沫，再接着用小火煮熟，什么佐料都不用放煮好后把鸡斩成两半再斩成几块，鸡胸肉等比较“死肉”的地方直接拿手顺着纹理撕下来 。
四川正宗麻辣鸡的配料有三黄鸡料酒辣椒花椒葱大蒜姜酱油盐油糖醋等麻辣鸡采用浸焗的做法，突出鸡肉的筋道细嫩，再配上酱汁，使其口味上有了一个提升辣得生香，麻得有韵味四川正宗麻辣鸡的 。
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