1、做法1香煎鳗鱼 准备食材如下鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许 具体做法如下海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽少许老抽半汤匙白酒1茶匙糖1茶匙 。
【海鳗怎么烧才美味好吃】
2、1将冰冻海鳗清洗干净，切成2寸长的一段段，再用冷水泡30分钟海鳗大多是腌制过的，比较咸230分钟后将海鳗用厨房用纸擦干，最好放到窗外晾晒一下3将COOK100新奥尔良烤肉料50克加70克水调制成浓稠的腌制汁4 。
3、做清蒸鳗鱼才好吃，如下1材料鳗鱼已清洗姜片2将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐3抹匀腌制3个小时以上4随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中5接着，搁入姜片6加适量的料酒7加适量的鸡精 。
4、黄焖海鳗鱼 用料 鳗鱼半条 葱白6段 料酒5勺 干辣椒8个 老抽半勺 盐半勺 生抽2勺 蒜头1个 姜56片 黄焖海鳗鱼的做法 准备好姜，葱段，辣椒干辣椒或小米辣都可以，蒜瓣 。
5、1准备好大蒜和蓝莓，大蒜切碎，蓝莓捣碎滤出汁液 2大蒜碎，蓝莓汁和韩式辣酱放入一个碗中，搅拌均匀作为鳗鱼酱汁备用 3将鳗鱼清理去骨，洗净沥干 4烤箱预热至100度将鳗鱼皮朝下放至在烤架上，最好在鳗鱼下面放 。
6、具体做法如下海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽少许老抽半汤匙白酒1茶匙糖1茶匙胡椒粉1茶匙咖喱粉1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3 。
7、1鳗鱼洗净，去除污物，斩件 2蒜头剥好 3葱段姜片香叶干辣椒备好 4油热后，放入鳗鱼段，加入水和少许糖 5倒入适量的料酒生抽 6倒入蒜头 7加入葱段姜片香叶干辣椒等辅料中火烧制20分钟左右 。
8、首先将海鳗鱼用一些粗盐按摩洗净之后切断备用准备两个大蒜四片生姜放入小碗将海鳗鱼竖着一块块放入锅内将小碗水蒜姜倒入锅内，再加入料酒 开火烧海将海鳗去鳃，从脊背处开刀，去肠脏，洗净，剁10厘米长段，置净 。
9、红烧海鳗鱼的做法 海鳗洗净去肚子里的所有东西，在背部左右全都割出五毫米左右的花，不要切断哦切成三厘米左右的段 大蒜去皮拍松，葱花和姜片备好 热锅加油烧热后放入葱花姜蒜炒出香味 在锅中倒入鱼 加入温水或开水漠 。
10、1鳗鱼买回来之后，首先要清理一下，主要清掉鳗鱼身上的粘液，用热水烫洗一下，就能将鳗鱼身上的粘液处理得比较干净2鳗鱼身形较长，改刀时要注意不能将鳗鱼切断，大概每隔2公分就切一刀，骨头切断，但是鳗鱼身不断 。
11、我们在锅中倒入食用油，把冰糖放进锅中融化之后，放入姜葱葱，将它们翻炒出香味再倒入鳗鱼，把鳗鱼翻炒出糖色再倒入酱油翻炒一下最后倒入适当的清水，用大火烧开之后，再用中火煮十几分钟，等到它的汁快没有的 。
12、加入适量清水烧沸收汁，再用酱油或者老抽上色入味，并且出锅前加入少量的醋提鲜便可，一道红烧鳝鱼便大功告成刚出锅的鳝鱼肉肥为美，汁水丰腴，入口即化，吃过的网友都说“恨不得把舌头吞进去”，红烧鳗鱼将鳗鱼体内 。
13、11 把炒好的豆豉舀上去，要带油淋上去，没油不好吃，完了放点姜丝或者也可以把豆豉酱倒进去碗里搅拌完再摆盘，鳗鱼一次吃不完的话可以腌制好直接放冷冻，要吃了直接解冻完蒸就行，一样好吃12 蒸锅放水烧开，水 。
14、1材料鳗鱼盐糖酒酱油油姜葱蒜2鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块3热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸4加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟5加盐，糖上色，出锅 。
