腌酸菜的方法如下原料白菜盐水容器腌菜缸1新鲜的白菜买回来之后，放到阳台晒两天，去掉外面的老叶，把白菜的根部切掉不要大白菜可以切成两半，小白菜不用切2白菜处理好之后，锅中加入足量的水，把 。
酸菜的腌制方法如下材料白菜或小白菜8棵左右矿泉水适量1首先选择干燥的白色叶子，然后冲洗掉然后放在外面晒太阳，晒到潮湿柔软程度将大白菜从一旁的切片上一两把刀，切片后焯一下比较方便，可以焯到核里面去 。
【酸菜的腌制方法窍门】东北酸菜的秘制方法1买一些新鲜的大白菜，不能直接腌制，应该先放在太阳地里晾晒2天，把白菜表面的水分晒干，这样酸菜更容易入味，而且更爽脆，还不容易坏2大白菜晾干后，把外层的叶子扒掉，里面就非常干净了，无需 。
酸菜腌制方法主料芥菜六颗玻璃瓶一大个淘米水一大盆辅料盐适量步骤1芥菜准备好2全部拆开清洗3煮锅里上水，烧开加入洗净的芥菜速度一定要快4全部弄好的放进一个大的簸箕里待用5准备淘 。
5趁着芥菜还热，马上把芥菜盛到碗中，可以用手轻轻压一压，让芥菜更好受热6盖上保鲜膜，常温下让其静静的腌制夏天一般2～3天左右就可以吃了，冬天时间较长一些，大概5～7天左右7上一张腌制好的酸菜图片 。
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