【土豆切好怎么放冰箱保存】1浸泡土豆容易被空气氧化去皮放置十几分钟，表层会变黑将去皮的土豆浸泡在冷水中，使其与空气中的氧气隔绝，不易褪色，但不能长时间存放一般一天有很多土豆2保鲜袋法将去皮后的土豆用水洗净后，用保鲜袋将 。
土豆削好了皮有两种方法保存1浸水法把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝2加酸法酚氧化酶在PH值为67时活性最强，PH值小于3时，活性会降低因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性 。
1土豆切好后放在水中保存或放在冰箱冷藏保存2土豆切好后，可以直接浸泡在清水中，这样可以避免土豆和空气接触，导致土豆氧化变色3切好的土豆，也可以用食品袋包好，放在冰箱冷藏保存4土豆切好后，需要尽快用于 。
2如果要想将削皮后的土豆保存更长时间的话，可以将土豆放在水中保存，这样可以延长土豆的氧化时间，能够保鲜两天左右，但两天后也是会变质的，最好的就是将削皮后的土豆放到冰箱中储存3削皮厚的土豆放在保鲜袋或者保鲜 。
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