15、东北的饺子馆煮饺子普遍采用“点水法”具体步骤为一是大火烧开水后下入饺子，并多次用手勺沿锅壁推动饺子防止饺子间粘连或粘锅底，直至饺子全部漂浮二是待水翻滚后，点入适量凉水，改中火三是待水再次翻滚后 。
16、如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说制皮2擀把饧好的面团放在案板上，搓成直径23厘米的 。
17、是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”饺子多用面皮包馅水煮而成看看东北人怎么做饺子，这才叫真正的速冻饺子东北小镇眼下 。
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