怎样做鸡好吃又营养 _云知道

1、1冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片鸡蛋打散2鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟3锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的`鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油4锅置火上，留少许油。
2、1将家鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥去皮备用2当归党参圆肉红枣枸杞洗净备用3在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开4慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。
3、鸡怎么做更有营养 1把买来的鸡肉放在冰箱里多冻一会会更容易煮烂，低温可以破坏鸡肉中的细胞组织尤其是连接组织，这样再炖鸡汤能够让鸡肉更吸味道，不仅鸡汤鲜美，鸡肉也是酥烂可口2鸡都是瘦肉，所以肌肉组织更发达。
4、1将鸡肉切块，放入水中焯水5分钟，然后将焯水的鸡肉沥干2锅里放食用油烧热，再放入葱姜花椒大料，炒锅3然后将鸡肉翻炒，加入酱油和白糖调味，锅中加水，炖40分钟，再加盐和鸡精调味家常菜炖鸡是一道常见的。
5、一广式盐焗鸡食材三黄鸡盐焗鸡粉姜片葱麻油白芝麻做法 1全鸡拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分，用23包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰。
6、鸡肉怎么炒好吃又营养1 先将买来的鸡剁成小块，放入盆中，倒入清水淹没鸡块，让鸡块在清水中浸泡半小时左右鸡肉经过清水浸泡，不仅可以将鸡肉里的血水泡出来，还能去除鸡肉里的杂质以及还有一定的去腥效果在浸泡鸡块。
7、步骤step 1 鸡肉根部转几圈，剔除鸡骨头，然后再切成小丁步骤step 2 加入生抽老抽蚝油料酒食盐鸡精食用油，再多研磨一点黑胡椒粉，这样黑椒的香味才会更加浓郁，然后再搅拌搅拌，腌制半个小时步骤step 3 胡。

8、1第1步三黄鸡里外清洗干净2第2步斩成大块3第3步锅中倒入少许油，将葱花姜片八角入锅中，煸炒出香味4第4步将鸡块入锅中，先让鸡皮一面朝锅底，将鸡皮里的油脂煸出来5第5步翻个。

9、1鸡肉洗净切成块状，香菇用盐水洗净切成小块，玉米洗净切成段，山药削皮切成段，胡萝卜削皮切成块状，姜切片2将鸡肉放入锅中，放入姜，料酒，加清水鸡肉焯水后，捞出沥干水分，去血水香菇焯水后捞出备用3将。
10、1材料鸡大腿1只，干红辣椒1盘，麻椒1碟，大蒜1头，姜1块，芹菜杆2根，香菜1棵，植物油适量，盐适量，酱油少许2鸡大腿1只，也可以用整只鸡或者鸡胸肉，鸡大腿相对来说肉多骨头少，肉有弹性3鸡大腿用快刀。
11、炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉鸡汤的口味特色及营养素的保存这是因为如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬。
12、栗子香菇炖鸡好吃又营养板栗是经常吃的一种食物，但通常最多的吃法是糖炒板栗，就算是做菜人们也是用来烧菜，板栗烧鸡便是一道家常菜但是烧菜汤少，味浓，如果将板栗烧鸡改成板栗炖鸡，同样的美味除了吃鲜嫩的鸡肉。
13、材料鸡肉，盐适量，料酒1勺，葱，姜，酱油，姜蒜汁，芝麻酱，花椒油，白糖，醋，味精，红油，麻油做法 1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐一勺。
14、做法一 1将鸡在滚开汤锅内浸烫熟不宜过熟，一般15分钟左右即可，取出晾凉后切成块晾凉再切鸡肉不会散，装在盘中注为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下，紧接着用冷水冲凉在煮鸡的过程中要几。