酸豆角怎么做才好吃 _云知道

农村的酸豆角，怎么做好吃你不能选择两端来做这个酸豆你不能把它浸在原水或油中以避免变质豆子必须泡在热水里，放一些白醋，这样可以缩短酿造时间，使豆子更酸酸味，一种能最快打开人们胃口的味道特别是在夏天。

【酸豆角怎么做才好吃】2干燥并切成小方块3根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀4在瓶子里紧紧按着，如果瓶子没满，就拿保鲜膜揉成一团填满瓶口倒在碗里，加半碗水不要放冰箱，常温保存夏天一天，冬天三天，直到酸豆角和碗里的水。
2豆角控干水分，放在一边备用，另外准备一盆淘米水，淘米水很简单，大家应该都知道，过滤一下，没有杂质就行，腌制酸豆角，淘米水是关键，它起到了发酵的作用3另外准备一个密封的玻璃罐，提前用热水烫一烫，高温消毒。
1首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用2将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可3将凉白开高度。
6加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜转大火，快速翻炒1分钟给食材入味，从锅边淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘好了，这道酸爽开胃的酸豆角就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。