放入八角生姜葱段小茴香爆出香味，再往锅中加入几大勺豆瓣煸炒出红油5捞出田螺沥干后，倒入锅中大火煸炒5分钟，加入半瓶啤酒盐鸡精胡椒粉，让田螺更加入味，倒上清水，用大火烧开，煮上5分钟即可 。
第一步田螺吐沙买回来新鲜的田螺，要放水里浸泡一晚上，这样才能去除泥沙，最好是途中换一次水，沙吐的更干净炒的再好吃，如果有沙子，那就影响口感了所以田螺吐沙是必不可少的步骤第二步田螺辅料姜片蒜 。
2方法步骤需要先清洗田螺，用钳子去尾，放到清水中养两天，然后用刷子对田螺进行清洗，往盆中加入大量温水，加入香油和盐进行搅拌，用刷子清理后的田螺放入盆中浸泡至5个小时以上3往锅中加入大量的水烧开，将田螺 。
【田螺怎么炒才入味】
做法步骤1将新鲜的田螺肉准备好，或者是冷冻的也行2然后将它们放在温水中清洗干净，撒一点食盐，多次进行清洗，然后沥干水分备用3将清理干净的田螺肉放在冷水中焯一下，然后再用温水浸泡4大蒜拍碎青椒去蒂 。
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