香辣鲈鱼火锅的做法步骤2 2配菜自己做的虾肉丸子，猪肉虾丸，蛋饺，炸藕条其他都是素菜了香辣鲈鱼火锅的做法步骤3 3鲈鱼去头后片掉鱼肉，骨头切块，鱼肉斜45度片鱼片，比水煮鱼稍微厚一点鱼头切三块；简单好吃的麻辣火锅鱼的做法 提前买切好片的鱼到家冷藏57个小时，做之前用盐料酒胡椒粉淀粉拌匀腌制半小时左右待用请点击输入图片描述 将洗好的老姜大蒜切片，葱切段，泡酸菜辣椒切小段待用请点击输入图片描述；1准备食材猪血，豆腐，魔芋，油豆腐2备好的配菜切片3鱼一个切段4锅里放清水烧开，放进切好的鱼5加姜去腥6煮30分钟，煮至鱼汤发白7调入辣椒油和麻辣鲜，盐8备香菜9调入味精烧开 。
清汤鱼火锅做法主料罗非或者鲶鱼准备1鱼的制作把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好2汤料制作把；1食材花鲢3斤以上最佳，鸡蛋1个，水淀粉，料酒，火腿，黄豆芽配菜，干红辣椒，小米椒，香料 ，小茴香，香叶，草果，桂皮，八角，猪油，花椒，食用油，猪油，辣椒面儿郫县豆瓣，食盐，味精，鸡精，牛油2在热锅；做法 1在热锅内倒入6两左右菜油，同时加入一勺猪油，开火待猪油完全溶化后再烧1到2分钟，这样烧的油没生味特香 2改小火先将豆瓣，姜片放入锅中炒，要不停的翻炒以免煳，然后逐一放入干红椒花椒香料牛油继；1材料2到3斤的鱼，半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料，鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许 2鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开 3把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，4锅烧热加油，大约加油一；炒锅烧热后倒入油，油可以多加一些，干辣椒段和麻椒水洗后倒入油中炒出香味别炒糊啦，水洗后的辣椒是不容易炒糊的，炒好的辣椒倒入火锅鱼中，放入香菜在洒上的芝麻就可以开动啦；1鲜蘑用手撕成小块2蟹味菇清洗干净3香菜摘洗干净4大白菜撕成长条5鱼事先切成两块，两面拍上面粉，锅中放入适量的油，先炸一面如果你的锅够大，可以不用把鱼切开6鱼炸好后，我们开始准备炒料；1原料准备，所有食材洗净待用 2鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒抓匀，倒出盆中的料酒不用草鱼白鲢，花鲢都可以，看自己喜欢，3加盐6勺，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘，因鱼头块大，最好单独拿出来腌制盐；提前一天将买来的草鱼清洗，加葱姜盐料酒老抽腌制一晚第二天食用时将腌制一晚的鱼入油锅炸好备用油锅留有适量油，烧热加姜片和火锅底料爆炒出香味，放入豆芽煸炒，然后放入炸好的鱼块，加适量清水漫过鱼块，开中 。
1草鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟热油炸熟2锅内余少许油爆香蒜片3再把干辣椒和姜末爆香，加少许水酱油糖煮开4放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出；步骤四加入盐生姜1块干朝天红椒1把用剪刀剪成丝八角3个桂皮2块草果1个花椒装入不锈钢香料包中煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮步骤五加入猪血块油豆腐鱼片味精麻辣料煮入味就可以；1一定要用够大的盆也可考虑用电火锅，盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜2将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆3最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面几个注意点 一火侯，千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸；铁锅烧热多放一点油，依次下入花椒，辣椒，葱姜爆香，然后放入冒菜底料包翻炒一会，加入适量的清水或开水大火烧开后将娃娃菜和豆芽放进锅里煮熟，捞出来装在盆里，然后将大块的鱼骨和鱼头放进锅里煮23分钟后下入鱼片 。
