1、盐水一定要没过长豇豆 ， 这样在腌制的过程中 ， 长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂 ， 然后将坛子密封好 ， 放到阴凉干燥处 ， 发酵1520天即可6这样一道脆爽可口 ， 好吃又开胃的酸豆角就制作完成了 。
2、1 长豆角洗干净后 ， 放在通风处自然晾干2 晾干后切成小丁3 按个人口味轻重加入适量的盐 ， 搅拌均匀4 装瓶里按压紧密 ， 瓶子没满 ， 取保鲜膜揉成一团塞满瓶口倒扣在碗里 ， 加半碗清水不用放入冰箱 ， 常温 。
3、1长豇豆提前用清水清洗一遍 ， 然后放到户外晾干表面的水分 ， 再准备一个没有碰过油的锅 ， 然后在锅里加满水 ， 将它煮沸 ， 用于汤豆角用2等长豇豆晾干表面的水分之后收回来 ， 然后一扎一扎地放到开水锅里烫 ， 但不需要烫太久 。
4、制作酸豆角方法 1先将长豆角洗净凉干2将凉干的豆角切碎3将蒜头切碎4将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶最好是玻璃瓶 ， 我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可盐量只需放平时做菜的用量就行5将盖子盖 。
5、01要想制作好吃的酸豆角 ， 我们需要准备以下材料豆角盐清水密闭性比较好的容器花椒大料等02首先我们需要把豆角去除掉豆筋后用清水清洗干净备用 ， 腌制豆角的时候豆角的长度没有限制03 。
6、第一种做法 选料与处理要腌出好吃的酸豆角 ， 首先必须选取新鲜的嫩豆角 ， 否则就不够爽脆然后把选好的豆角择洗干净 ， 用淡盐水浸泡半小时以上 ， 一方面可以杀死部分杂菌 ， 另一方面是可以除去残留农药泡好的豆角用清水冲洗 。
7、5大概一个星期就可以了 ， 但是不会特别酸 ， 因为第一拨的盐份通常会比较足 ， 可以继续腌制同时还可以加入辣椒黄瓜萝卜什么一起腌制上文我们介绍了什么是酸豆角 ， 酸豆角是一道家常菜 ， 酸豆角的制作非常简单 ， 我们是有 。
8、2洗净的酸豆角需要放入到太阳下暴晒24小时 ， 这样可以使酸豆角流失适量的水分 ， 从而使腌好的酸豆角吃着更脆3要想腌酸豆角不发霉 ， 除了要加适量的高度白酒和花椒 ， 还需要在制作酸豆角的全程中 ， 都不可以沾油或者 。
9、4把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里 ， 然后浇入凉开水或者是矿泉水 ， 以没过豆角为宜5大概一个星期就可以了 ， 但是不会特别酸 ， 因为第一拨的盐份通常会比较足 ， 可以继续腌制同时还可以加入辣椒黄瓜 。
10、酸豆角相信很多人都喜欢吃 ， 酸脆爽口 ， 制作还非常的简单 ， 不仅好吃 ， 还能保存时间长 ， 我特别喜欢吃酸豆角包子 ， 每次看到都要买 ， 想想都要流口水了 ， 酸豆角的腌制方法也是很简单 ， 自己在家做 ， 好吃还卫生 ， 不过每个地方腌制酸 。
11、然后添加适量的水 ， 水分炒干加一些野山椒汁翻炒均匀 ， 出锅之前放一些糖 ， 炒均匀以后就可以吃了还可以制作酸豆角炒回锅肉 ， 需要准备香油 ， 干辣椒 ， 味精 ， 豆瓣酱 ， 盐 ， 色拉油 ， 蒜苗 ， 红椒 ， 带皮五花肉以及酸豆角 ， 先把带皮 。
