酸豆角的做法1首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿 ， 洗干净 ， 保证无油干燥2新鲜的豆角撕去老筋洗干净 ， 晾干表面的水分3准备一个大的干净的盆 ， 把晾好的豆角放进去 ， 然后放盐如果能买到腌制专用的盐就 。
2豇豆洗净晾干 ， 切成段 ， 放一层豇豆和一层盐 ， 腌制3腌制24小时后会有一些水出来 ， 水就被倒掉了4准备好酱料的配料 ， 洗净晾干炒的时候不能有水分 ， 会溅出来 ， 很危险5将一小碗油倒入锅中6油温五成热 。
把这些食材都放到坛子里面 ， 之后 ， 我们要将这个坛子密封好 ， 然后放到阴凉通风的地方就可以 ， 大概过上两到三天左右就可以开吃了 ， 酸豆角的腌制方法是不是非常的简单豆角腌制好之后 ， 千万不要让这个坛子里面进入深水或者是油 。
【自制酸豆角的腌制方法】1首先要清冼豆角豆角最好要挑选嫩一点的 ， 这样腌好后才会爽脆2豆角冼好后 ， 放在太阳底下晒一两个小时 ， 等到豆角变软了 ， 就可以拿来用了3锅里倒入适量清水也可以用淘米水 ， 据说用淘米水腌的营养价值会更高 。
