1白萝卜收成后用清水洗净2将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子3将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了；方法如下主料红萝卜10斤 辅料腌菜粗盐适量辣椒粉少许绵白糖2勺 一红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净二将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态三将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条 。
每年在白萝卜收获的季节里，许多家庭都喜欢腌制萝卜干，腌制的萝卜干小菜，爽口美味，润肺清热，是百姓餐桌上深受欢迎的菜肴腌制萝卜干前则需要先将萝卜干晾晒半干，才好做腌菜下面说说晾晒萝卜干的方法方法步骤 16 。
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