【冬笋焯水技巧】
1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用 。
2、开火，锅里放入适量的水 。
3、等水有点热了，放入适量盐 。
4、煮沸后倒入切好的冬笋 。
5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右 。
6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可 。
7、另外，冬笋不焯水能吃，但最好还是要过一下水 。冬笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪 。
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