【冷冻比目鱼的做法】1、做法1把比目鱼泡化后洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀可选，再加入盐姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会，大葱姜大蒜切片2热锅凉油，油热7成下比目鱼可用不粘锅或者把锅烧的热热，再加油这样鱼不破相；1材料比目鱼500克，葱姜蒜大料少许红烧酱汁酱油3小勺 醋盐15小勺 糖3小勺 水适量料酒3小勺2比目鱼解冻后洗净控干水分，葱姜蒜切片备用3锅入适量油烧至三成热，放入蘸匀淀粉的鱼煎至两面微黄 。
2、材料比目鱼，姜丝，盐，味精 做法 1将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘2放上姜丝盐味精油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可红烧偏口鱼 材料偏口鱼，料酒，老抽，醋，香菜，葱丝，糖，盐，辣椒酱，油，面粉；原料比目鱼3块橄榄油40毫升黄油60克奶油100毫升白葡萄酒60毫升白胡椒粒3克百里香盐4克土豆番茄柠檬芦笋步骤1比目鱼块洗净，撒上适量的盐白胡椒腌制2分钟土豆去皮番茄洗净芦笋洗净并；比目鱼头豆腐汤 材料 比目鱼头1个，姜适量，豆腐1块，金针菇1把，盐05小匙，胡椒小匙，葱花适量 做法 1锅热下油，爆些姜片23粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下3加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖4；清蒸做，好吃又有营养首先准备用料比目鱼 葱姜蒜 黄酒 生抽 糖 盐 将比目鱼去掉头和内脏，去鳞，加入料酒葱姜，腌制15分钟用厨房纸吸干水分，起油锅，大火加入比目鱼，稍微煎一下翻面，两面煎至；冷冻比目鱼切段 500g 辅料 植物 三汤匙 柠檬蒸鱼酱油 二汤匙 料酒 一汤匙 大葱 一根 姜 4片 步骤 1备好食材，冷冻的鱼在室温下自然化冻 2鱼段在流水下稍作冲洗即可 3鱼肚上的黑膜撕掉，一袋鱼当中只有一片鱼肚中 。
3、1材料比目鱼1500克，鸡蛋100克，面粉100克2调料食油250克，雪利酒50克，白醋精盐胡椒粉各适量3将比目鱼除肠杂洗净去头尾，切成150克一块，撒上精盐白醋胡椒粉雪利酒腌制约15分钟，沾上一层面粉；把鸡汤和鱼片倒入锅中，把汤汁收干 小贴士 1 比目鱼营养丰富，但不要过多食用，有动气作用2 保存比目鱼，可将比目鱼清理干净后抹一些盐和料酒，再放入冰箱，冷藏可保存12天，冷冻则可保存3个月左右；比目鱼的做法如下主料比目鱼400克2人份 辅料姜1块小葱2棵小米辣1个植物油20克蒸鱼豉油适量料酒10克 步骤1比目鱼块放在盘子中，自然解冻2用利刀将大鱼块分成小块3每块鱼淋几滴料酒，放两片 。
4、炸比目鱼的做法 1比目鱼洗净，拨皮去腮比目鱼拨皮的小技巧是，在鱼的边缘划一刀，粘上粗盐，用手指一直搓，鱼皮就会被搓起来，然后顺势剥掉 2拨好皮的鱼，用海盐和胡椒腌制半小时左右，然后用面粉铺满，抖掉多余的；3香草柠檬烤比目鱼做法比目鱼肉用盐，白胡椒粉，橄榄油，柠檬汁，Sweet Basil，稍许淀粉，稍许白葡萄酒拌匀后腌半小时左右，然后每片鱼肉分别占上面包粉，用柠檬片间隔排放在烤盘里撒上洋葱丝，蒜片，放入烤箱，烤至金；1材料比目鱼1500克，鸡蛋100克，面粉100克调料食油250克，雪利酒50克，白醋精盐胡椒粉各适量将比目鱼除肠杂洗净去头尾，切成150克一块，撒上精盐白醋胡椒粉雪利酒腌制约15分钟，沾上一层面粉，再沾上 。
5、1准备用料比目鱼2块，姜一块，蒸鱼豉油一勺，小葱一根2取出两块比目鱼先解冻把姜切薄片备用在盘底铺上一层姜，将比目鱼摆在姜片上，这样蒸出来的鱼不会腥冷水入锅，大火烧开水水开后大火蒸2分钟转中小；比目鱼平菇卷 原材料比目鱼肉发制平菇无盐黄油汁 作法1将鱼类放到炒菜锅上煎至双面金黄色，取下放到菜盘正中间2将平菇的地下茎部用煎熟的鱼肉卷起来，将平菇的头部放到上边3用红萝卜条黄瓜条等装饰 。
