酸菜鱼的做法最正宗的做法一定有朋友不知道，酸菜鱼是一道著名的川菜，它的口味也是以麻辣为主，让人吃了欲罢不能酸菜鱼很受 。
豆腐也有好几种呢个人认为老豆腐切成小方快，用盐腌二十分钟后放多点油煎了吃，煎倒表面呈金黄色，有点脆脆的，然后什么都不用再添加，就着白饭白粥最好吃普通的南方豆腐酸菜鱼头豆腐锅鱼头稍煎至微金黄色 。
【酸菜鱼香豆腐的做法】
蜀香酸菜鱼 做法 菜品味型咸鲜酸微辣 特点汤色洁白鱼肉滑嫩 主料新鲜草鱼，大小均匀热炝酸辣鱼 它的做法并不复杂，跟酸菜鱼有很多相似之处，但是在选料和调味方面四川酸菜鱼片 做法 主料 新鲜草鱼，大小均匀，2斤半左右 1草鱼去鳞，去内脏，片出鱼肉 。
一鱼香豆腐丸的具体做法 1在制作鱼香豆腐丸之前要准备好相应的材料，准备好一些豆腐，干香菇和杏鲍菇，然后准备相应的调料盐，鸡粉，白砂糖，豆瓣酱，淀粉，生抽，姜，葱，蒜，油和醋2先将已经洗干净了的杏鲍菇 。
