酸甜话梅的腌制方法 _云知道

1、腌制话梅材料凉开水适量，盐 14碗，白砂糖 120g，青梅 170g 步骤1青梅洗净，去蒂2 将青梅放入容器中，撒上适量盐3 轻轻揉搓青梅，粘裹上盐4 静置几个小时之后，青梅表皮微皱，渗出的水分已经将盐融化。
2、1选料选择成熟度为8～9成的新鲜果实拣去枝叶及霉烂果实2盐渍每250千克鲜梅果加入食盐45千克，一层梅果一层盐入缸盐渍约需25天左右，其间倒缸数次，以使盐分渗透均匀3漂洗咸梅坯放入清水浸泡漂洗，待盐。
3、1青梅洗净控干水后放入容器中，倒入准备好的盐2让每颗青梅都均匀的裹上盐巴，放置阴凉处10小时310小时后，将腌青梅出的水倒掉4往青梅里倒入凉白开，放置阴凉处2天52天后，将青梅捞出在日光下暴晒2 。

4、青梅如何腌制1 青梅一般用盐腌制，将青梅的蒂去掉之后，用清水清洗干净，再撒入大量的食用盐，搅拌均匀腌制几个小时候，再加入一些冰糖，这样可以让青梅的味道更好，不至于那么酸，可以吃到酸酸甜甜的腌青梅瓶子里面还。
5、步骤 1 新鲜酸梅洗净晾干，玻璃缸洗净晾干，不能有油步骤 2 一层酸梅一层盐，铺到玻璃缸里步骤 3 玻璃缸加盖密封，放太阳下晒至酸梅出水，盐融化，可移至室内或者阳台角落，直至酸梅变成皱巴巴的褐黄色，即可食用。
6、酸梅的品种很多，有大青梅小叶猪肝梅大花梅嵌带梅等酸梅除做调味品外，还可以腌制梅干青梅话梅陈皮梅梅酱加应子以及罐头果脯等用鲜果提取果汁，也是人们喜欢的佳品，在国际市场上很受欢迎。
7、制作方法 1白萝卜去皮切铅笔粗细的条，用盐腌渍一小时，然后倒掉腌出来的汁水备用 2取话梅姜丝白糖一起煮开，煮成梅汁糖的多少自己把握了，可以煮化后尝尝，不行再加点，太甜也不怕可以加水 3 。
8、做法1鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时 2将鸡翼煎至金黄即可 3将材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁即可出锅话梅排骨材料排骨，香葱，白芝麻，蒜，姜，话梅，料酒，盐，白糖，酱油。
9、做法 1将话梅倒入加白糖矿泉水的盆内拌匀待用，将洗净的西红柿用沸水汆一下捞出，脆枣洗净待用2将西红柿放入脆枣玻璃煲内，加入搅匀的话梅汤即可上桌食用小诀窍特点色泽艳丽，酸甜可口三话梅排骨的做法材。
10、话梅干能够促进食欲，平时很多人都是在外面买的，那么如何自制话梅干呢首先梅子洗干净，用盐搓表面，腌制几小时在盆里倒入白开水，尝一尝水里要有淡淡的咸味，放置两天将梅子放入一个干净的容器中晒两天晒好的梅子。
11、用料青梅 5斤盐 1斤白糖 25斤凉开水适量自制话梅的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 space 尽量挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水步骤 2 space 把青梅放入干净的容器中，倒入1 。

12、话梅可以和鸡翅搭配在一起吃，需要把鸡翅处理好清洗干净，划上几刀放到容器当中，加入玉米淀粉，沙糖，盐，料酒，胡椒粉，生抽，搅拌均匀腌制一会儿，放到冷藏室里面保存一个晚上，碗里面加入一些话梅，添加一些水，放到微波炉。
13、准备材料排骨话梅粉胡萝卜香芹蒜末做法1将排骨洗净后斩成段，然后加盐话梅粉和酱油腌制半小时左右2把胡萝卜去皮后切成条状备用，香芹洗净切段备用3将香芹胡萝卜条和蒜末一起搅拌均匀备用4在。