1、红枣香菇乌鸡汤味甘 ， 性温 ， 入脾胃经 ， 具有补中气 ， 益脾胃的作用 ， 对于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、食少纳呆、气虚乏力等症有一定的好处 。
2、红枣能使人体血中的含氧量增强 ， 促进人体造血功能 ， 具有补气养血 ， 安神宁心的作用；而香菇和乌鸡中均含有较为丰富的铁元素 ， 对提高人体的造血功能也有一定的好处 。
3、红枣香菇乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多种维生素以及钙、铁、磷等营养物质 ， 可以促进体内肌肉细胞和骨骼细胞的合成 ， 强壮筋骨 ， 能在一定程度上促进骨骼的生长发育以及预防骨质疏松症的发生 。
【乌鸡香菇红枣汤的功效与作用】4、红枣中的维生素P和芦丁等成分 ， 可以维持和增强毛细血管通透性 ， 增加血管壁的弹性和耐受力 ， 改善人体微循环；而香菇中含有的香菇嘌呤、胆碱以及氧化酶等物质可以保护心血管 ， 清除血管中的胆固醇；且乌鸡中的胆固醇和脂肪的含量也较普通鸡要低；因此喝红枣香菇乌鸡汤可以起到保护血管的作用 ， 对于高血压、高血脂等症均有一定的好处 。
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