豆腐箱是哪里的菜 _生活百科

豆腐箱属于山东菜肴，是古代齐国的一道名菜，也是山东淄博市的汉族传统名菜豆腐箱主要用豆腐作为原材料制作的，豆腐箱口感细腻浓香满口，而且皮韧馅嫩，吃起来回味无穷豆腐箱是人们非常喜爱的一道菜，下面我们来看一下。

1江苏无锡镜箱豆腐是江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成220世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐。
豆腐盒，又称山东豆腐盒齐豆腐盒，是山东省淄博市的一道地方名菜，属于鲁菜主要原料是豆腐相传，清乾隆皇帝南巡博山时，曾“顺道而来”，并以豆腐盒为食乾隆吃了这道菜后称赞道口感细腻，充满香气，果皮坚韧。
到了姬姓时期，迎宾楼的厨师刘俊英改进了家常菜豆腐，把豆腐改成小盒豆腐，在肉馅中加入了虾仁煮好的豆腐馅心满满，只有形状美，细腻嫩滑，故称肉如金，虾如玉，金镶白玉盒因为豆腐块的形状像妇女梳子的镜盒，所以。
流亭猪蹄流传已久，是百年老店，肉质Q弹不腻，是十分不错的下酒菜3豆腐箱淄博的豆腐箱是比较家常的一道菜，每个家庭的做法和口味也各不相同据悉也已经有三百年多年历史了其实最好吃的豆腐箱未必是某家餐厅的。
【豆腐箱是哪里的菜】

博山菜作为鲁菜的一个重要分支和组成部分既有鲁菜鲜咸脆嫩的特点，又独具特色，成为了中国齐文化的代表性符号博山菜长于烧炸拔丝等技法，口味偏于咸鲜，略甜，多使用酱油豆豉，其代表菜有豆腐箱砸鱼汤酥锅。
豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱是山东省淄博市地方传统名菜，属于鲁菜系主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾quot临幸quot博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味。