1自制昆布味汁100克盆内下清水5千克昆布提前洗净泡软 500克冰糖300克生抽300克辣鲜露100克鸡粉50克上火烧开 ， 转小火熬制15分钟 ， 离火凉透后下入味淋200克即可此味汁中加入昆布 ， 有淡淡的海鲜口味 2将莴笋 。
1虾与贝类小海鲜焯水15秒左右 ， 焯水的目的有二 ， 其一是为了去泥沙 ， 其二是为下一步烹饪节省成熟时间水沸腾时将小海鲜下锅 ， 焯水15秒后 ， 立即捞出沥水这时候的肉质 ， 已经将原料本身的鲜味大半锁住 ， 再进行下一步烹饪 。
1将以上几种海鲜处理干净 ， 海螺鲍仔扇贝海肠焯水至断生 ， 冰镇凉透后待用 ， 黄瓜拍后改刀成块 ， 香菜择洗干净切成段 2将适量海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥调和成酸度适中的酱汁待用 3将拍好的黄瓜放入碗内 ， 加入几种海鲜食材 。
做法1肉蟹洗净后掀起蟹壳 ， 除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净2将洗净后的蟹身均匀地切成4块 ， 蟹钳拍破备用3取大盘子一只 ， 将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好4盖好蟹盖恢复螃蟹的原形5做蒸锅 ， 水开后入 。
1材料鲜活大虾适量葱姜蒜适量红椒适量生抽适量香醋适量糖适量香油适量2大虾洗净 ， 用剪刀剪掉虾须3用利刃顺着大虾背部划开 ， 挑出肠泥4葱姜蒜红椒剁成蓉和生抽香醋糖调匀 ， 烧热香油浇在 。
虾蟹海鲜粥我们闽南沿海地区 ， 很喜欢做海鲜粥 ， 暖人脾胃 ， 夜宵的首选贝壳类煲汤比如鲍鱼 ， 花蛤 ， 扇贝 清蒸生蚝 ， 扇贝 爆炒花蛤 ， 扇贝 以上就是各种海鲜做法的总结 ， 总而言之 ， 只要海鲜够新鲜 ， 怎么做都好吃海洋的 。
海鲜鱼好吃的做如下做法1先把柠檬挤出水 ， 然后倒入1勺蜂蜜 ， 1勺鱼露拌匀后就把三文鱼进入腌制15分钟2把蒜切碎 ， 热锅倒2勺橄榄油下去3然后把腌制好的三文鱼放下去 ， 等一面变成 金黄色再翻面煎 ， 然后就等肉质 。
【怎样做新鲜海鲜好吃】
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