凉面条的做法 _云知道

做法1将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却2香葱大蒜香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝3然后将辣椒面花椒。

做法1取一个大盆倒入半盆开水晾凉 2锅内加凉水烧开后下入面条煮熟 3利用煮面条的时间，将黄瓜胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末腌制香椿的做法可参考之前发的#39菜谱4蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐。
1首先将胡萝卜去皮切丝2胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟3黄瓜去皮切丝4碗中依次放入姜蒜1勺冷开水生抽醋白糖味精花椒油红油辣椒后，拌匀放置10分钟5云吞面放入沸水，拨散煮三分钟，捞出放入。
制作凉面的方法步骤如下1盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三2放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉3包心菜切开，胡萝卜切片，锅中倒油，将其放入锅中。

做法1煮锅内倒适量清水，用大火烧至水沸腾后，放入面条2煮至面条断生即可捞出，准备一盆凉开水，将面条放入3捞出面条，沥干水分，倒几滴香油拌匀4黄瓜洗净切成细丝，香菜摘去老叶，洗净切段，大蒜剁碎。
制作步骤1准备好食材和调味料2黄瓜彩椒切成丝3大蒜捣成泥，加入适量开水，调成蒜水4芝麻酱里加入盐少许芝麻香油拌匀，然后加入腐乳汁拌匀，再加入生抽拌匀，再分次加入蒜水调拌均匀，最后加入秘制。
1面粉倒入盆里，慢慢倒入清水2边加水，边用筷子慢慢搅拌3搅拌成稠面糊无颗粒第一次大概280克水，用力搅拌，这样出来的面皮才会筋道，静置醒1个小时4醒好的面糊此时比较稠，再慢慢搅拌加入剩下的水5 。
做法 1面条煮熟过冰水放凉，放油拌匀，面条互不沾粘就可 2莴苣切丝，绿豆芽少许还可放些韭菜段，分别热水中烫熟备用 3酢料有生抽糖将红糖放在酸中，口味因人而异醋油辣椒花椒油芫荽段姜粒蒜粒盐等。
凉面条的做法及调料凉面条味道鲜美营养丰富，吃在嘴里爽口，回味无穷，所以大家都比较喜欢吃凉面条，那么大家知道凉面条的做法吗？知道凉面条怎么做比较好吃吗？下面我就为大家推荐几款简单的做法，希望大家喜欢过水面条材料。
河南凉面条的家常做法有西红柿鸡蛋面，制作步骤如下1准备新鲜的西红柿，和鸡蛋，把西红柿切碎，鸡蛋搅拌均匀备用2锅中放油，把鸡蛋炒熟备用3锅中放油，油热后把西红柿放入煸炒均匀后加盐4等西红柿炖软烂的。
食材嫩鸡肉200克黄瓜250克精盐3克酱油15克醋10克鸡精2克香油15克香菜5克鸡汤料酒练习1将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝。
做凉面，煮制和过凉是关键其要点为1煮面条时水要多火要大这样煮出来的面条才能不黏2面条要煮八九成熟，“断生”即可，若面条煮得太软太烂，就不能保持凉面的风味了3面条煮好后，要立即捞出用凉白开。
1原料准备干面条250g，西红柿2个，鸡蛋2个，茄子1个，油两大勺，盐一小勺，生抽一大勺，老抽一小勺，十三香半小勺，香葱3根，大蒜一头2鲜汤凉面，可以分为两大步来做，第一步，先制汤，汤做好后自然放凉。
广元米凉面的好吃做法四米凉面的材料主料面条绿豆芽葱姜蒜调味汁老抽生抽醋白糖辣椒油香油味精米凉面的做法 1葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水2调味汁混合均匀。