14、1将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松 2再将牛排两面涂抹少量盐黑胡椒红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时 3生菜洗净土豆去皮切条状备用 4锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎 5土豆条煎熟后撒盐 。
15、煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以牛排一般有二分熟五分熟八分熟和全熟，全凭煎的时间长短最后再加盐和黑胡椒粉后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出 。
16、用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了 注意黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了 橄榄油的烟点一般在180 。
17、吃完一块再煎下一块这时候旁边最好有一只海豹帮你把沙拉拌好，可以加一些 糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿 要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料 该有 。
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