家常包子怎样发面好吃 _生活百科

步骤一蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好步骤二将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉；发酵的过程当中也应该要注意盖上盖子或者盖上保鲜膜第三个诀窍确保发酵成功有很多人可能在面团还没有完全发酵成功的情况下就直接用来蒸包子馒头，这样也是不可行的，一定要确保面团已经完全发酵好很多人可能以为只要过了；1蒸包子的面必须是发面和面的时候，先将酵母用温水化开，水的温度要把握好，如果高了会把酵母烫死具体用手背试一下，感觉温热不烫手就刚刚好做包子和面一定不要太软，否则不容易定型2和面比例是基础一般500；在和面的时候，你可以在面团的中部挖个小坑，然后在这个小坑里倒入小杯白酒，均匀柔和，大约等待10分钟左右，就能够快速发面做包子怎么发面包子是人们的食品中最常见的一种食物，包子的好吃取决于做包子的发面的过程那么；做包子怎么发面，做包子用温水和面，面可以和的软一点，面一定要醒发好了，如果面醒发好了，蒸出来的包子皮不光滑，而且还小，一般都是因为面没有揉好，二次醒发没做好，锅盖开的急了等原因造成的，蒸包子别看简单，还。

松软肉包子这样做，蒸出的包子，不塌皮，褶子还多，最重要的松软，皮薄馅大，非常好吃，当然了，做法也非常简单今天阿胖就主要分享的是松软大肉包子，如何发面的作为中国人，大多都喜欢吃包子吧，现在食品安全是一个很；1用面肥发面通常叫大碱发面把面肥用水先泡开然dao后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水；包子发面配方比例小麦粉500克猪肉馅400克花椒油3汤匙蚝油2汤匙香油1汤匙精盐12茶匙酱油2汤匙姜粉12茶匙骨头汤5汤匙绵白糖2茶匙酵母粉1茶匙大葱2根 1酵母用水融解，加入白糖搅拌均匀2；此时，将面团取出，揉出面团中的气泡，均匀，再次放置容器中，二次发酵，这一次发酵至一倍大就可以了两次发酵的目的就是包子皮光滑的秘密，发酵的成功，面团揉的均匀，包子皮就越光滑步骤四包子包好后，不要着急上锅。

2，面团发酵好没有，一定要看发酵状态，而不是时间那么，发酵好的状态就是，体积明显两倍大，手指戳下去，洞口不回缩，然后撕开有丰富的蜂窝组织，说明面团已经发酵好了3，蒸包子不需要非常用力揉面排气，稍微揉揉就可以；总结蒸包子首先要做的就是和面发面，除了用到面粉酵母和水之外，特别是蒸肉馅的包子，加了植物油和出的面就能够避免在蒸的过程中，因为出油而造成的面皮变皱的现象出现，而且做出来的包子还特别的松软好吃；5五蒸水开后，上锅蒸13~15分钟，包子就熟了刚蒸好的包子提起来象灯笼，放下去象菊花热气散了以后，包子皮会变硬，这时候提起来就不象灯笼了不过，平放的时候还是蛮象菊花的结语以上就是做包子发面的；这时上锅蒸出的包子馒头特别好吃，松软，有淡淡的奶香味，甜甜的麦香味用泡打粉酵母粉和面你好，很高兴回答你的这个问题，我自己也做过一段时间小笼包，发面方式有两种，一种是老面发面这个我不怎么会，就不回答了。
包子发面教程提问你好，很高兴回答您的问题，问题解答如下酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团如果盆上的面刮不动，可以用；蒸包子蒸馒头发面技巧1，首先第一步我们将准备好的酵母粉与少许的白糖，放入小碗中添加适量的温水，用筷子将酵母粉搅拌融化备用2，第二步，准备一个干净的容器，倒入适量的面粉，将碗中融化的酵母水倒入面粉中搅拌均匀。