回锅肉食材准备原料五花肉260克 食材葱半根，青椒4个，小米椒1个，姜蒜适量调料豆豉盐生抽老抽蚝油豆瓣酱适量烹饪步骤第一步将五花肉洗净，放入冷水中煮至皮可以刺破；4将肉切成薄片，姜蒜切片，葱切成斜段5将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用6炒锅上火，加很少的油煸香辣椒花椒7下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起8将肉拨到锅；烹饪步骤第一步将五花肉洗净，放入冷水中煮至皮可以刺破，捞起晾凉切片葱青椒姜蒜洗净切段备用第二步将五花肉放入锅中翻炒至表面微黄，脂肪变薄然后用姜蒜豆豉豆瓣酱炒五花肉这个你可以自己把握，能；教您回锅肉怎么做，如何做回锅肉才好吃1将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长4 厘米宽02 厘米厚的片2将青椒择洗干净，斜刀切成马耳朵形3郫县豆瓣酱 。
第一步将五花肉洗净，放入冷水中煮至皮可以刺破，捞起晾凉切片葱青椒姜蒜洗净切段备用第二步将五花肉放入锅中翻炒至表面微黄，脂肪变薄然后用姜蒜豆豉豆瓣酱炒五花肉这个你可以自己把握，能吃到一点肥肉；待用5锅多放点油，热油放入肉片，煸成七成熟，倒入料酒6放入老干妈7炒匀后，沥干捞出8锅内剩油，放入蒜苗盐，煸炒放一点水，焖一会9烧煮后，放入肉片10煸炒至熟，撒入鸡精，即可出锅 。
11回锅肉就做好啦，这是一道做好了就特别；1材料五花肉，青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油各适量2带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片，花椒78粒，黄酒适量煮开3撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却筷子可插入即可4将肉切；回锅肉配方五花肉蒜苗姜片花椒豆豉豆瓣酱甜面酱生抽老抽食用油 1把五花肉稍微清洗一下，接着放入锅中，然后我们往锅内倒入适量的清水，加上花椒和姜片进去，开火开始煮2等水煮开以后，再用中；回锅肉怎么做 材料 主料连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片 调料郫县红油豆瓣酱，1又12大匙，料酒1大匙，生抽1大匙 做法 1连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身2将煮 。
3 炒至豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时，下入香干块继续翻炒，加入适量的生抽和少量白糖4 翻炒均匀后下入青红椒蒜瓣盐，出锅前放入青蒜苗炒熟即可无油版回锅肉 材料五花肉红椒青辣椒葱 ，姜 ，花椒 ；四川家家都能作，到四川回锅肉不能不吃一猪后腿的二刀肉370克，青蒜青椒黄蒜台亦可70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱葱各5克，味精3克1 将肉切成4厘米宽的条，用开水；4将肉切成薄片，姜蒜切片，葱切成斜段5将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用6炒锅上火，加很少的油煸香辣椒花椒7下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起8将肉拨到锅一边 。
回锅肉的营养丰富，含有猪肉，青椒，洋葱等各种物质的营养那回锅肉到底怎么做才好吃呢，经典的川菜讲究ldquo切煮煸炒rdquo正宗的回锅肉吃到嘴里应该是香而不腻，油脂被煸炒出去了，口感还不硬不柴，做出来的非常好吃；如下图所示接着把蒜和辣椒切好，如下图所示接着把蒜和辣椒倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示然后往锅中加入适量的食用盐，翻炒片刻就可以出锅了一道美味可口的回锅肉就做好了，希望大家能够喜欢步骤阅读；几乎人人都爱吃的回锅肉，做起来并不复杂，只要掌握几个要领第一肉要选择上好的五花肉，美味的菜原材料是关键第二五花肉要先煮熟，尽量多煮一会，最好煮到用筷子可以直接插进肉皮里为止第三五花肉进行煸炒的；问题一炒回锅肉要用什么肉炒出来才最好吃？ 正宗的回锅肉讲究用后臀肉，这样才能肥瘦适口，在爆香的时候炒出所谓的灯盏窝窝呢，蒜苗青椒永川豆豉馒头郫县豆瓣酱油泡姜白糖葱葱最好选用京葱，味道才够厚够香甜甜面酱 。
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